增稠剂聚丙烯酸钠

增稠剂聚丙烯酸钠用途：面条增筋剂，馒头光滑.成型，保水，聚丙烯酸钠，用途广价格低。在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。

聚丙烯酸钠   26元/公斤  25公斤/袋   CAS:9003-04-7

作用：增稠剂，增筋剂     质量标准：GB29948-2013

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型号：食品级

包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）

性状：白色结晶性粉末

用途：增稠剂，增筋剂

【产品名称】聚丙烯酸钠

【英文名称】Sodinm Polpacrylate

【结构式】[－CH2－CH(COONa)]n－

【产品用途】

聚丙烯酸钠用途：面条增筋剂，馒头光滑.成型，保水，聚丙烯酸钠，用途广价格低。

【产品性状】

聚丙烯酸钠为白色结晶性粉末。无臭无味。溶于水后是无色透明溶液，遇水膨胀，吸湿性强,易溶于苛性钠水溶液,不溶于乙醇、等有机溶剂。久存粘度变化极小，不易。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能电离，有或无腐蚀性。易溶于氢氧化钠水溶液，但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中随碱土金属离子数量增加，先溶解后沉淀。

增稠剂聚丙烯酸钠使用方法

1、快速搅拌水，缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末，搅拌10分钟，待颗粒溶胀悬浮后，静止1小时即可溶解。

2、不同水质（软水、硬水）溶解聚丙烯酸钠，黏度相差很大。建议软水溶解为宜。

3、食盐浓度的影响：聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的增大而减小。

4、食品添加比例：≤2g/kg

食品级聚丙烯酸钠在食品中的应用

1.碗面、挂面、方便面：阻止淀粉溶出；增强蛋白粘结力、延展性，改善筋道、耐煮性；降低吸油率。
2.蛋糕、速冻水饺、年糕：提高蛋白质黏着性、保湿性，增加透亮度，减少冻裂，改善口感。
3.米粉、米线、凉皮、河粉：防止制品回生、老化、沉凝、防止粘连，口感爽滑细腻有咬劲。
4.肉制品、肉丸、鱼丸：提高蛋白质粘弹性、伸长度、强化组织、增加肉感、口感更筋道。
5.养殖饲料、宠物饲料：增加饲料之间粘结度、保证颗粒均一完整性，水中不糊化，节省饲料。
6.饮料、冷冻冷饮制品：增加流体稠度、拉丝性、成型效果和强度，口感爽，透明度好。
7.果酱、浆料：增稠剂及稳定剂，改善口感，增加其粘度并长时间保持形态.。

（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

2、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。

3、应用举例：（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

4、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。

5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。

其它用途：用途随相对分子质量不同而有明显区别。相对分子质量在1000-10000的，可作为分散剂，应用于水处理（分散剂或阻垢剂）、造纸、纺织印染、陶瓷等工业领域。相对分子质量在2000-4000，用作造纸涂布分散剂，涂料浓度在65％～70％时，仍可有良好流变性和熟化稳定性。

分子量在1000-3000之间的，用作水质稳定剂和黑液浓缩时结垢控制剂。

分子量在10万以上的，用作涂料增稠剂和保水剂，可使羧基化丁苯胶乳、丙烯酸酯乳液等合成胶乳黏度增长，避免水分析出，保持涂料体系稳定。分子量在10万以上的，用作絮凝剂。还可用作高吸水性树脂，土壤改良剂，以及在食品工业中作增黏剂、乳化分散剂等。

聚丙烯酸钠内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸袋包装。净含量25kg。

【产品贮存】聚丙烯酸钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。