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1研究背景三黄鸡是中国著名的土鸡品种，以味道鲜美而闻名。香料能提高鸡肉的风味，并能很好地保存鸡肉。五香料(CS)和格拉姆马萨拉(GM)分别为中国和巴基斯坦常规使用的香料。传统香料(CS和GM)不仅能提...2024/4/25查看全文
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快速粘度仪是一种用于测量液体粘度的仪器，它能够快速、准确地测量各种液体的粘度，广泛应用于化工、食品、医药、涂料、油漆等行业。测量原理主要是基于液体在旋转过程中受到的阻力来计算粘度值。通常情况下，会通过...2024/4/24查看全文
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1研究背景小麦面包是许多国家的重要主食之一，然而，由于其含水率较高，烘焙过程中的高温会严重破坏面包中的淀粉超分子结构，导致淀粉消化速度加快，因此餐后血糖和胰岛素水平会大幅上升。藜麦不仅含有丰富的优质蛋...2024/4/24查看全文
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1研究背景传统的食品包装材料多为石油基塑料，如聚乙烯和聚丙烯，然而，这些材料往往无法再生并且不可生物降解，导致资源浪费和环境污染。此外，人们经常在食品中添加抗氧化剂和抗菌剂，以防止食品变质，这可能对人...2024/4/23查看全文
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1研究背景甘薯是一种根茎作物，深受消费者喜爱，但是甘薯水分高、易碎并且虫害多，每年最大损失可达65%。传统的焯水方法处理时间长，容易造成水污染，产品质量也会下降。越来越多新兴热加工技术已经被应用于食品...2024/4/22查看全文
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在组织工程医疗器械领域，水凝胶作为一种关键的物理屏障或支持结构，其力学性能的测试显得尤为重要。准确评估水凝胶的力学性能，对于确保其在体内植入后的稳定性和功能发挥至关重要。水凝胶需要进行一系列的力学性能...2024/4/18查看全文
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水凝胶是一种高分子材料，能够吸收并保持大量的水分，形成一种柔软、弹性和透明的凝胶状物质。水凝胶的应用领域非常广泛，水凝胶通常由水溶性单体聚合而成，如丙烯酸、N-异丙基丙烯酰胺等，也可以通过化学反应或物...2024/4/17查看全文
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一、研究背景随着患糖尿病人数逐年上升，对糖尿病所引起的相关并发症的研究逐步成为热点话题。糖尿病通常会因慢性高血糖而导致严重的糖尿病性伤口，这些伤口通常伴随细胞功能障碍、持续性炎症和血管生成不足等症状。...2024/4/10查看全文
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定义：电子鼻的检测对象主要针对挥发性的风味物质。当一种或多种风味物质经过电子鼻时，该风味物质的“气味指纹”可以被传感器感知并经过特殊的智能模式识别算法提取。利用不同风味物质的不同“气味指纹”信息，就可...2024/4/9查看全文
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一、药用明胶强度标准药用明胶，作为一种重要的药用辅料，广泛应用于制药、食品、保健品等领域。其具有优良的物理性质和化学性质，如高粘度、高弹可塑性等，使它在制药过程中起到了关键作用。药用明胶的质量直接关系...2024/4/8查看全文