旋转式粘度计是用于测量液体的粘性阻力与液体动力粘度，广泛用于测定油脂、油漆、塑料、食品、药物、化妆品、胶沾品等各种体的粘度，是监测和控制中产量稳定的仪器
作原理
仪器由同步电机以稳定的速度旋转，连接刻度圆盘，再通过游丝和转轴带动转子旋转，如果转子未受到液体的阻力，则游丝、针与刻度盘同速旋转，针在刻度盘上出的读数为"0".反之，如果转子受到液体的粘滞阻力，则游丝产生扭矩，与粘滞阻力抗衡zui后达到平衡，这时与游丝连接的针在刻度盘上示定的读数(即游丝的扭转角).将读数乘上定的系数即得到液体的粘度. 本仪器转速由齿轮系统及离合器通过调速旋钮行变速，附有1-4号四种转子，可根据被测液体的低随同转速配合选用;其装有针固定控制机构，为读数用，当转速较快时(30转/分、 60转/分)无法在旋转时行读数，这时可轻轻按下针控制杆，使针固定下来，便于读数;还配有固定支架及升降机构，般在实验室中行小量和定温测定时应固定.把仪器固定于支架上以保证测量度;斜齿轮及阻尼升降机构，确保仪器升降平稳;引伸索便于在被测液体之容器较大而液面又较低时，及被测液体温度过情况下使用.
操作使用方法
⒈ 将被测液体置于直径不小于70mm的烧杯或直筒形容器中，准确地控制被测液体温度。
⒉ 将保护架装在仪器上(向右旋入装上;向左旋出卸下)。
⒊ 将选配好的转子旋入连接螺杆(向左旋入装上;向右旋出卸下)。
⒋ 旋转升降旋钮使仪器缓缓下降，转子逐渐浸入被测液体中，直到转子液面标志和液面相平为止(调正仪器水平)。开启电机开关，转动变速旋钮，使所需转速数向上，对准速度示点，使转子在液体中旋转(般20~30秒)，待针趋于稳定(或按规定时间行读数)，按下针控制杆(注意:①不得用力过猛;②转速慢时可不利用控制杆，直接读数)使计数固定下来，再关闭电机，使针停在读数窗内，读取读数。当电机关停后如针不处于读数窗内时，可继续按住针控制杆，反复开启和关闭电机，经几次练习即能训练掌握，使针停于读数窗内，即可读取读数。
⒌ 当针所的数值过或过低时，可变换转子和转速，务使读数约在30~90格之间*。
⒍ 量程、系数及转子、转速的选择:
a) 大约估计被测液体的粘度范围，然后根据量程表选择适当的转子和转速;
如测定约3000mPa·s左右的液体时可选用下列组合:
2号转子--6转/分
或3号转子--30转/分
b) 当估计不出被测液体的大致粘度时，应假定为较的粘度，试用由小到大的转子和由慢到快的转速。原则是粘度的液体选用小转子(转子号)，慢速度;低粘度的液体选用大转子(转子号低)，快转速。
c) 系数:测定时针在刻度盘上示的读数乘上系数表上的定系数才为测得的粘度(mPa·s)。
即:η=K·α 式中
η=粘度
K=系数
α=针所读数(偏转量)
d) 频率误差的修正:当使用电源频率不准时，可按下列公式修正:
实际粘度=示粘度×名义频率/实际频率
