食品中亚硝酸盐含量测定——一韦单光束紫外可见分光光度计G600解决方案

检测样品：火腿肠

检测项目：食品中亚硝酸盐含量测定

方案概述：亚硝酸盐是食品加工中常用添加剂，过量摄入对人体有害。依据《GB 5009.33-2016》，采用紫外分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐含量。一韦仪器单光束紫外可见分光光度计G600，波长范围 190-1100 nm，杂散光 ≤0.04%T，适用于食品厂批量检测。

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更新时间2026年05月28日

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关键词：亚硝酸盐，食品检测，G600，紫外分光光度法，食品安全

引言

亚硝酸盐是食品加工中常用添加剂，过量摄入对人体有害。依据《GB 5009.33-2016》，采用紫外分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐含量。一韦仪器单光束紫外可见分光光度计G600，波长范围 190-1100 nm，杂散光 ≤0.04%T，适用于食品厂批量检测。

实验方法

· 样品：火腿肠

· 显色剂：格里斯试剂

· 测定波长：538 nm

· 仪器：韦仪器单光束紫外可见分光光度计G600，光谱带宽 1.8 nm，参比：蒸馏水

实验数据

结论

一韦仪器单光束紫外可见分光光度计G600可稳定、快速测定食品中亚硝酸盐含量，满足国标要求，适合食品厂日常质量控制。

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