食品中咖啡因含量测定——一韦单光束紫外可见分光光度计G600解决方案

检测样品：能量饮料（红牛、魔爪）

检测项目：食品中咖啡因含量测定

方案概述：咖啡因是功能饮料中的主要活性成分，具有中枢神经兴奋作用，过量摄入可能引发心悸、失眠等健康问题。依据《GB 5009.139-2014》，咖啡因在272 nm波长处有特征性强吸收。一韦仪器单光束紫外可见分光光度计G600采用加厚钣金件结构设计，光路稳定可靠，可快速准确测定功能饮料中咖啡因含量。

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更新时间2026年05月28日

上传企业上海一韦仪器科技有限公司

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食品中咖啡因含量测定——一韦单光束紫外可见分光光度计G600解决方案

关键词：咖啡因，食品检测，G600，紫外分光光度法，功能饮料

引言

咖啡因是功能饮料中的主要活性成分，具有中枢神经兴奋作用，过量摄入可能引发心悸、失眠等健康问题。依据《GB 5009.139-2014》，咖啡因在272 nm波长处有特征性强吸收。一韦仪器单光束紫外可见分光光度计G600采用加厚钣金件结构设计，光路稳定可靠，可快速准确测定功能饮料中咖啡因含量。

实验方法

· 样品：能量饮料（红牛、魔爪）

· 稀释液：蒸馏水

· 测定波长：272 nm

· 仪器：一韦仪器单光束紫外可见分光光度计G600，以蒸馏水为参比，光谱带宽1.8 nm

实验数据

样品	吸光度	咖啡因含量（mg/100mL）
红牛	0.612	32.1
魔爪	0.589	30.8

结论

一韦仪器单光束紫外可见分光光度计G600凭借稳定的光路系统和精准的波长控制，在272 nm处成功测定了两款功能饮料中咖啡因含量，红牛为32.1 mg/100mL、魔爪为30.8 mg/100mL，均符合功能饮料常规含量范围。该方法操作快速、结果准确、重复性好，完全适用于食品厂对含咖啡因饮品的快速筛查与日常质量控制。