食品中苯甲酸钠含量测定——一韦单光束紫外可见分光光度计G600解决方案

检测样品：碳酸饮料

检测项目：食品中苯甲酸钠含量测定

方案概述：苯甲酸钠是酸性食品防腐剂，过量添加有肝损伤风险。按GB 5009.28-2016，采用紫外分光光度法在224 nm测定。一韦仪器G600（杂散光≤0.04%T，波长精度±0.4 nm）可排除干扰，准确测定，满足食品厂日常检测需求。

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更新时间2026年05月28日

上传企业上海一韦仪器科技有限公司

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食品中苯甲酸钠含量测定——一韦单光束紫外可见分光光度计G600解决方案

关键词：苯甲酸钠，食品添加剂，G600，紫外分光光度法，防腐剂

引言

苯甲酸钠是我国允许使用的酸性食品防腐剂，在碳酸饮料、果酱、酱油等食品中广泛应用，但其过量添加会对人体肝脏健康产生潜在风险。依据《GB 5009.28-2016》食品中苯甲酸钠的测定方法，采用紫外分光光度法在224 nm波长处进行定量分析。苯甲酸钠在该波长处具有特征性强吸收，适合快速检测。一韦仪器单光束紫外可见分光光度计G600，杂散光≤0.04%T，波长精度±0.4 nm，能够有效排除非特征吸收干扰，准确测定苯甲酸钠含量，满足食品厂日常合规检测需求。

实验方法

· 样品：碳酸饮料（可乐A、可乐B）

· 稀释液：蒸馏水

· 测定波长：224 nm

· 仪器：一韦仪器 G600 单光束紫外可见分光光度计，以蒸馏水为参比，光谱带宽1.8 nm

实验数据

样品	吸光度	苯甲酸钠含量（g/L）
可乐A	0.287	0.21
可乐B	0.292	0.22

结论

一韦仪器单光束紫外可见分光光度计G600凭借其≤0.04%T的超低杂散光和稳定的光源系统，在224 nm波长处成功测定了碳酸饮料中苯甲酸钠的含量，两个样品的检测结果分别为0.21 g/L和0.22 g/L，均低于GB 2760规定的0.3 g/L限量标准。该方法操作简便、响应快速、重复性好，完全适用于食品厂对防腐剂苯甲酸钠的日常合规性检查与质量控制。