软塑包装对二氧化碳阻隔性能的测试方法

摘要：包装材料对二氧化碳阻隔性能的高低是影响充填二氧化碳气调包装保质效果的重要因素，本文采用压差法设备—VAC-V2压差法气体渗透仪对样品的二氧化碳透过率进行测试，以验证样品对包装内部二氧化碳气体的保存性。通过介绍试验原理、试验过程、设备参数及适用范围等内容，可为企业监控软塑包装对二氧化碳的阻隔性能提供参考。

关键词：二氧化碳透过率、气调包装、保质效果、压差法气体渗透仪、软塑包装材料、阻隔性能

1、意义

二氧化碳具有抑制需氧微生物滋生、调节弱酸性、减弱植物有氧呼吸等作用，因此很多产品的包装采用含有二氧化碳的气调包装，以充分利用二氧化碳的上述性质，达到防止产品霉变、酸败、延长货架期等目的，如新鲜肉制品包装中充填一定比例的氧气、氮气、二氧化碳混合气体，以保持肉制品色泽鲜红，防止肉制品氧化，抑制需氧微生物繁殖；新鲜水果则可通过采用比例适宜的氧气、二氧化碳混合气体作为气调包装气体，以调控并抑制水果的呼吸。

对于气调包装而言，包装内部气体成分的比例直接影响包装的保质效果，选择气体阻隔性适宜的包装材料，防止包装内部气体过度散失或积累，是保证混合气体各成分比例稳定的重要举措。本文通过对软塑包装材料二氧化碳阻隔性的测试，介绍了二氧化碳透过率的测试方法。

• VAC-V2压差法气体渗透仪（阻气性检测仪）

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