GYW-1系列 便携式糕点水分活度检测仪检测步聚
- 公司名称 深圳市冠亚技术科技有限公司
- 品牌 冠亚水分仪
- 型号 GYW-1系列
- 产地 深圳市南山区
- 厂商性质 生产厂家
- 更新时间 2024/3/27 11:22:08
- 访问次数 452
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产地类别 | 进口 | 价格区间 | 面议 |
---|---|---|---|
应用领域 | 综合 |
食品中水的存在形式
食品中水的存在形式有两种,一种被称之为自由水,另一种被称之为结合水。
自由水:即普通人概念上的水,有液态、固态和气态三种形式,是由低浓度的大分子构成,这部分保留着水本身的物理性质,能够作为胶体分散剂和水溶性固体的溶剂,如食盐、糖、氨基酸。这种水可以在固定的范围内流动,食品的变质及微生物的活动都在其中进行,在高水分含量的食品中,有一些物质可以达到总水量的90%以上。
结合水:食品中的水分子借助于化学或物理的方法,与其他的物质相结合,使之已经不具备水的一些基本特征,例如,这种水在-40℃下不结冰,用蒸发的方式很难把它分离出来,不能在食品内部作为溶剂,微生物的孢子不能利用它来进行繁殖、发芽等。便携式糕点水分活度检测仪检测步聚
便携式糕点水分活度检测仪检测步聚
★配制饱和Nacl溶液:
取一称量瓶,加入适量蒸馏水。用天平称量一定 重量的Nacl,放入称量瓶内。搅拌均匀,使试剂饱和。常温下静置
★校准方法:
①从包装箱中取出GYW水分活度仪,安装并连接打印机及测量传感器。打开电源开关。
②取一干净样品皿,放入配制好的饱和Nacl溶液。放入仪器测量腔体内,合上测量传感器上盖
③按动仪器屏幕上Nacl键,点击测量时间键,根据样品要求设置好时间
④校准开始,测量结束后。仪器自动报警,左上角灯亮起。记录校准值。取出样品皿。
★测量步骤:
⑤按单通道键,进入测试页面
⑥将待测样品,进行处理粉碎。取一干净的样品皿,放入待测样品。将样品皿放入腔体内,合上测量传感器上盖
⑦按动测量时间键,根据样品要求设置好时间
⑧测量开始记录数值。此时可以点击曲线键,可实时观察测量曲线。
⑨测量结束仪器自动报警,左上角灯亮起。按打印键,打印并记录结果
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