琼脂厂家生产厂家添加量
参考价 | ¥ 110 | ¥ 105 |
订货量 | 1-24Kg | ≥25Kg |
- 公司名称 山东萍聚生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型号
- 产地 琼脂厂家生产厂家
- 厂商性质 生产厂家
- 更新时间 2021/5/2 9:28:02
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供货周期 | 现货 | 规格 | 25kg/件 |
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货号 | 琼脂厂家生产厂家 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
主要用途 | 食品、饲料、工业等增稠、增粘等 |
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一、简介
琼脂,学名琼胶,为无色、无固定形状的固体,不溶于冷水和有机溶剂,易溶于沸水
二、性状
无色、无固定形状的固体,溶于热水
三、用途
琼脂的有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化,熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固,所以它是配制固体培养基的凝固剂。用琼脂配制的固体培养基,可用以进行高温培养而不熔化,在凝固之前接种时,也不致将培养物烫死。因此,琼脂是制备各种生物培养基中应用广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度,通常是液体培养基的1~1.5%。
冷冻发泡糕点:防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。
奶昔:悬浮,增加质感。 啤酒工业:澄清剂,稳定剂。
酸化乳品:增加质感,滑腻 牙膏:粘结
一、果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂,其使用浓度0.01-0.05%,可使颗粒悬浮均匀。
琼脂用在饮料类产品中,其作用是悬浮力,让饮料中固型物悬浮均匀,不下沉。
其特点是悬浮时间及保质期长,也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好,流动性好,口感爽滑无异味。
二、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右,与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖,其透明度及口感远胜于其他软糖。
按增稠剂的化学结构和组成分类,可将其分为多糖和多肽两大类。其中多糖类增稠剂包括淀粉类、纤维素类、果胶类、海藻酸类等,该类物质广泛分布于自然界中。多肽类增稠剂主要有明胶、酪蛋白酸钠和干酪酥等,这类物质来源有限,价格偏高,应用较少
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