蔗糖/D-葡萄糖测定试剂盒
- 公司名称 上海必发生化科技有限公司
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- 更新时间 2017/7/20 21:57:38
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蔗糖/D-葡萄糖测定试剂盒(酶学方法) Cat. No.:E0139 041规格:40次检测 1. 紫外分光光度检测: 用于检测食品中的蔗糖、D-葡萄糖,例如:啤酒、一般的饮料(软饮料和柠檬汁)、面包类食品、糖果类产品、巧克力、咖啡、乳制品(例甜点、加糖浓缩牛奶)、蛋类、水果和蔬菜(例马铃薯)及相关产品(果汁、果酱)、蜂蜜、冰淇淋、肉类产品(肉汤、酱油、香肠、汤)、芥末、胡椒、茶品及所有含“糖"食品。也可用于动物饲料、纸、药品、烟草、动物样品的相关检测。 2.被检测物: 植物新陈代谢中蔗糖占有重要位置,从青篱竹和甜菜根中进行分离具有巨大的经济意义。当蔗糖被水解或转化时,会形成D-葡萄糖和D-果糖。蔗糖是食品的重要成分,它不仅具有经济价值,且是重要的增甜剂。 在动植物界中D-葡萄糖广泛存在。它是碳水化合物新陈代谢的必要组分且常以游离形式同D-果糖和蔗糖共存。但更重要的存在形式是二-,三-,寡-和多糖(乳糖、麦芽糖、蔗糖;棉籽糖;糊精;淀粉;纤维素)。 3.原 理: 蔗糖+H2O—β-果糖苷酶—>D-葡萄糖+D-果糖X D-葡萄糖+ATP-HK->G-6-P+ADPX G-6-P+NADP+—G-6P-DH—>D-葡萄糖酸盐-6-P+NADPH+H+X 4.特异性: β-果糖苷酶水解蔗糖及其它寡糖苷中的β-果糖苷键: 若样品只含有蔗糖,可特异性检测D-葡萄糖。 若酶水解后D-葡萄糖和D-果糖被检出且这些单糖的比例为1:1,那么即使有果聚糖存在,也能特异性检出蔗糖。如果D-果糖比例大,那么样品中存在2β-果聚糖。“多聚果糖"(例菊糖)没有被水解。D-葡萄糖的检测是特异性的。 5.灵敏度及检测限: 检测D-葡萄糖灵敏度为0.005个吸光单位,样品体积为V=2.000ml。若在340nm下检测,此时的D-葡萄糖浓度为0.2mg/l样品溶液。0.4mg/l的检测限是由0.010(340nm)的光吸收区分度而来,zui大样品体积为2.000ml。 在测定蔗糖(样品溶液中存在D-葡萄糖)时,灵敏度是0.010个光吸收单位,样品体积V=1.800ml。若在340nm下检测,此时的蔗糖浓度为1mg/l样品溶液。2mg/l的检测限是由0.020(340nm)的光吸收区分度而来,zui大样品体积为1.800ml。 6.线 性 检测线范围从4ug蔗糖+D-葡萄糖/检测(2mg蔗糖+D-葡萄糖/l样品溶液; V=1.800ml)到150ug 蔗糖+D-葡萄糖/检测(1.5g蔗糖+D-葡萄糖/l样品溶液;V=0.100ml)。 7.精 度: 检测D-葡萄糖中用一个样品溶液进行重复时,可能会产生0.005~0.010个吸光单位的差异。 检测蔗糖中(样品溶液中存在D-葡萄糖)用一个样品溶液进行重复时,可能会产生0.010~0.015个吸光单位的差异。
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