沙蒿胶生产厂家
| 参考价 | ¥ 60 |
| 订货量 | ≥1Kg |
具体成交价以合同协议为准
- 公司名称 西安拉维亚生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型号
- 产地 西安市高新区
- 厂商性质 生产厂家
- 更新时间 2021/2/26 14:19:58
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| 供货周期 | 现货 | 规格 | 25*1 |
|---|---|---|---|
| 货号 | 食品级 | 应用领域 | 食品 |
| 主要用途 | 食品添加剂 |
沙蒿胶生产厂家
沙蒿胶Sa-son seed gum，别名沙蒿籽胶。沙蒿胶主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
(1)面条加工业：沙蒿籽胶在面团中具有很强的结合粘结力,能使面团的流变学特性改善。尤其对不含面筋质(麦麸蛋白和麦胶蛋白)的荞麦面粉,改变了面团易脆裂、无延伸性,不易压延成型而无法工业化生产荞麦挂面的局面。
(2)烘烤加工业：由于沙蒿籽胶有很强的吸水溶胀及优良的持水性，用于面团烘烤加工业，能起到明显的保质保鲜作用。
(3)饮料工业：可用沙蒿籽胶作为稳定剂、增稠剂。
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