肉类水份试纸卡
- 公司名称 厦门海荭兴仪器股份有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型号
- 产地 厦门集美区诚毅大街359号A02
- 厂商性质 生产厂家
- 更新时间 2019/11/4 11:37:51
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供货周期 | 现货 | 应用领域 | 环保,食品,化工,农业 |
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【使用方法】
肉类水份试纸卡试纸法操作与计算:对目视观察怀疑为注水肉的样品,可在被检肉的肌肉(瘦肉)横断面上切一小口,将检测纸片插入约1厘米(深1.15厘米)深处,将两侧肉体与试纸轻轻靠拢(鸡肉的肉皮部位不要靠拢),观察2分钟时肉面上试纸被水分(包括肉汁)浸润的情况,越过0.5厘米以上的样品,可初步判定为注水肉,可将样品送实验室按GB/T5009方法进一步测定。
【适用范围】正常状态下,畜禽肉的含水量<78%。注水后,肌肉呈水肿状态,表面湿润,指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出;畜肉的肌肉部分色泽变浅,呈淡红色,有时因风干过久,表面失水后反而比深层肌肉色泽深一些。市场上注水肉的存在是食品安全的一个隐患。如果注入的是清洁水,消费者只是经济上的损失,如果注入了不洁的水,将会对消费者身体健康带来危害。肉类水份试纸卡试纸法适用于现场对注水肉的快速检测。
【贮 藏】 常温防潮
【参考标准】 GB/T5009
【有 效 期】 12个月。
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