CMO 食用菌菌丝体湿磨机，食品高速胶体磨

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目前guo内大多数厂家采用国产湿磨机进行细胞破壁破碎，破壁率低，破碎时间长，生产效率低。因为本身guo内湿磨机的设备比较落后，转速一般都为3000rpm，并且磨头加工比较粗糙。导致研磨破碎能力低，一般用于物料的粗磨。而上海IKN采用德国xian进技术，引进德国核心部件，IKN高剪切湿磨机转速高达14000rpm，是guo产的4-5倍，加上精密的磨头，效果好，效率高。另外IKN在*的基础上又研发出改良型湿磨机，效果会更好。

影响研磨效果的因素：

1 磨头的形式（卧式和立式）

2 磨头头的剪切速率

3 磨头的齿形结构（见磨头结构）

4 物料在磨头墙体的停留时间，乳化分散时间

5 循环次数

研磨速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。

研磨速率 (s-1) = v  速率 (m/s)  
g 定-转子 间距 (m)

由上可知，研磨速率取决于以下因素：

• 磨头的线速率
• 在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。 （相对而言）

速率V=  3.14 X  D（转子直径）X 转速 RPM  /   60

IKN设备的作用力为F=23/0.7X1000=32857 S-1 

F=40/0.7/X1000=57142 S-1

IKN湿磨机结构：三道磨碎区：一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，三级为超微磨碎区。
我们的磨头的结构：沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下，而他们的斜齿的每个磨头的沟槽深度一样，流道体积是一样大，这样形成了本质的区别。我们可以保证物料从上往下一直在进行研磨，而他们只能在一级磨头到另外一级磨头形成研磨效果。

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破碎湿磨机的优势主要体现在以下四个方面

一、超高转速

IKN湿磨机转速高达14000rpm，是同类设备的4-5倍，剪切力高，研磨破碎能力强。

二、高精密磨头定转子

磨头结构为三道磨碎区，一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，三级为超微磨碎区。磨头定转子符合流体力学的设计，三级错齿，沟槽深度和宽度逐级变细，研磨破碎效果，逐级提高。

三、德国博格曼双端面机械密封

采用德国博格曼双端面机械密封，并配机封冷却系统，在保证冷却水的情况下，可24小时连续生产。

四、卫生级设计

IKN卫生采用直立式设计，无卫生死角，便于清洁消毒，符合CIP及SIP等GMP管理标准，获得美国FDA颁发的3A卫生等级证书，同时，IKN提供的模块式设计能很好的实现不同制药工艺的要求

IKN湿磨机与guo内湿磨机的性能比较：

一、转速和剪切速率：

IKN湿磨机，可选择德国机械密封，转速可以达到15000转    

F=23/0.7X1000=32857 S-1  

F=40/0.7/X1000=57142 S-1                      

guo内湿磨机，可选择机械密封一般3000转，大约在14293-215440 S-1

通过转速比较可知，这是乳粉碎研磨的重要因素，相当于前者是后者的2-3倍

二、湿磨机头和间距：

IKN湿磨机，可以选择六种不同的模块头，实现多种功能，如三级乳化模块，超高速模块，CM胶体模块，CMO胶体模块，批次粉液液混合模块，连续粉液混合模块。

间距可调，可实现1-10微米小粒径材料加工

guo内湿磨机，只有一种模块头，粒径细度有限，100微米以下较困难，重复性差

三、机械密封：

IKN湿磨机，双机械密封，易于清洗，将泄漏降至zui低，可24小时不停运转

guo内湿磨机，单机械密封或轴封，泄漏故障率高，产品泄漏进入马达，造成马达烧毁

四、清洗：

IKN湿磨机，立式，皮带驱动，易于维护，可有效保护马达及齿轮箱，防止损坏,符合流体流动原理，具有CIP/SIP在线清洗，在线杀菌功能，无需拆卸，机器设计*，立式结构符合流体原理，清洗更简便

guo内湿磨机，卧式或立式（马达一体式），轴承部分受力较大，易于损坏，维护保养复杂，

通常情况，需要拆卸机器进行清洗

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设备的选型要点：

1、明确使用设备所需达到的效果和目的

2、详细了解并掌握研究物料的性质（包括物理、化学性质）

3、根据物料对设备的搅拌机进行选型

4、再次确定设备的操作参数及结构设计

5、综合考虑设备的成本