9005-38-3 海藻酸钠*褐藻胶原料|海藻酸钠供应

海藻酸钠

中文同义词: 褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;海藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐

英文名称: Sodium alginate

英文同义词: FEMA 2015;ALGIN;ALGINATE SODIUM SALT;Alginic acid monosodium salt;ALGINIC ACID SODIUM SALT;ALGINIC SODIUM;POLYMANNURONIC ACID SODIUM SALT;SODIUM ALGINATE

CAS号: 9005-38-3

分子式: C5H7O4COONa

质量标准：粘度300 目数40  钠含量70%

化学性质：无色或淡黄色细丝颗粒或粉末状固体。

用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。

日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻，其用量为0.1%～0.4%。制造馅心类时赋予粘结性，其用量为0.1%～0.7%。因其为亲水性高分子，具有强的水合性，使吸附于稳定剂的水分，难以生成冰结晶。

​海藻酸钠*褐藻胶原料|海藻酸钠供应

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