双头面筋仪/双头面筋测定仪MJ-III
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- 公司名称 郑州君翼仪器设备有限公司
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- 厂商性质 经销商
- 更新时间 2016/3/24 12:02:07
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仪器名称:双头面筋仪 双头面筋测定仪
双头面筋仪 双头面筋测定仪型号:MJ-III
双头面筋仪/双头面筋测定仪工作原理:
湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分(谷蛋白和醇溶蛋白)经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,后用盐水洗涤,去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋;在离心力作用下,面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数;用烘干仪烘干湿面筋的水分后,称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
双头面筋仪/双头面筋测定仪技术参数:
双头洗涤部分:
搅拌器转速 120±2r/min
离心转速 6000±5r/min
离心工作时间 1min
面筋含量 两次测定结果之差不大于1.0%。
面筋指数 在指数70-100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位。
工作电压 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg
面筋离心部分:
电机转速:6000±5 r/min
脱水板孔径:500靘
工作时间:60s
电机功率:25W
烘干仪部分:
*工作温度:100-180℃
相对湿度:<90%
额定功率:650W
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