面筋测定系统MJ-II分析面筋指数与粉质曲线相关性
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- 公司名称 浙江托普云农科技股份有限公司
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- 更新时间 2018/3/15 5:44:02
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通过分析面筋指数能够反映出面粉的质量问题,进而对生产水平的提高具有重要的意义。那么通过什么方式进行面筋指数的检测呢?使用传统的检测技术已经不能满足市场的需求,如今通过智能化的面筋测定系统能够帮助行业更好的实现对面筋指数的检测工作,进而对实现农业信息化的发展做出重要的贡献。
但是为什么面筋测定系统能够在众多的检测方法中凸显呢?通过对仪器进行分析该方法不仅可测面粉面筋指数,而且可浏全麦粉的面筋指标。全麦粉与面粉质量相差因此可用以通过快速测定来指导原料购进和加工工艺的技术搭配,使产成品达到不同行业的需要。
面筋指数之所以成为衡量面粉质量的重要指标,主要是因为面筋指数与粉质曲线有良好的相关性。一般而言面粉面筋指数高,则粉质稳定时间长,面筋筋力较强,但两者不成正比。在优质小麦鉴定中可用此方法缩短检验时间。通过使用面筋测定系统可检测虫蚀、陈化小麦面筋品质劣变情况。同一品种小麦在虫蚀或陈化后面筋指数将明显降低。
仪器名称:面筋测定系统
仪器型号:MJ-II
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