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织密食品安全防护网 我国已累计发布1775项食品安全国家标准
2026年10月19日 10:23:31
来源：化工仪器网 点击量：1436
在2026年全国食品安全宣传周国家卫生健康委主题日活动上，官方公布我国食品安全国家标准已达1775项，实现食品全链条标准覆盖。
在10月18日举办的2026年全国食品安全宣传周国家卫生健康委主题日活动上，以“尚德守法，共享食安——深化全链条监管”为活动主题，集中展示我国食安标准建设、风险预警、营养科普等方面工作成果。落实食品安全“四个最严”工作要求，我国持续筑牢食品安全标准防线。目前全国累计发布1775项食品安全国家标准，构建起覆盖原料生产、加工储运到终端消费的完整标准体系，实现食品从农田到餐桌全流程有标可依。与此同时，食品数字标签加快推广，有效破解传统包装信息展示受限难题，更好保障消费者知情权。
食品安全国家标准是监管执法和企业生产的重要技术依据，而各类分析检测仪器则是标准落地的硬件基石。国标规定的农兽药残留、污染物、添加剂、微生物、营养成分等指标，均需要依靠色谱质谱、光谱设备、微生物检测仪等仪器完成定性定量分析。无论是产地快速筛查、企业自检，还是监管部门实验室抽检，检测仪器输出的实验数据，是识别风险、开展评估、修订国标的重要现实依据。
国家卫生健康委食品司相关负责人表示，我国坚持风险导向开展食品安全治理，依托各级实验室检测设备开展常态化风险监测排查，及时发现食品安全隐患并发布预警提示，守好“病从口入”第一道关口。根据仪器监测获取的数据，相关部门动态调整国标当中的各项限量指标，让标准适配产业发展与公众健康保护的实际需求。
在保障食品安全的基础上，我国同步推进食安与营养协同发展。针对学生、老年人等重点群体，强化学生餐、老年餐膳食指导，出台包含儿童青少年肥胖防控在内的11项食养指南，倡导“减油、增豆、加奶”的膳食理念。营养分析仪器能够精准检测食品脂肪、蛋白质、维生素等指标，为膳食指南研究、营养标签核验提供可靠数据支撑，引导公众养成健康饮食习惯。
食品数字标签成为食安领域创新方向，以二维码拓展信息展示空间，扫码即可查阅配料、溯源、营养科普等内容。标签所载安全与营养数据，全部源自实验室仪器检测结果。
业内认为，日趋严格的食品安全标准，也对检测仪器的灵敏度、自动化水平提出更高要求。国产检测设备的发展升级，有助于提升基层检验能力，打通标准执行的最后一公里。
下一步，国家卫生健康委将持续完善食品安全标准体系，强化风险监测评估，推广食品数字标签，依托科学检测仪器夯实检验能力，全方位守护群众饮食安全与身体健康。
信息来源：新华网
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