2025年度食品安全国家标准立项计划公布

序号

项目名称

制定

/修订

项目承担单位

通用标准 1项

1. 

食品声称通用标准

制定

国家食品安全风险评估中心、国家市场监督管理总局食品审评中心、海关总署国际检验检疫标准与技术法规研究中心、中国食品科学技术学会、中国食品工业协会、科信食品与健康信息交流中心

食品添加剂标准 11项

2. 

食品添加剂 红曲米

修订

天津市疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、天津科技大学、广东省疾病预防控制中心、中国科学院天津工业生物技术研究所

3. 

食品添加剂 活性白土

修订

江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、四川大学、南昌大学、发酵行业生产力促进中心

4. 

食品添加剂 六偏磷酸钠

修订

国家食品安全风险评估中心、中海油天津化工研究设计院有限公司、湖南省产商品质量检验研究院、中国质量检验检测科学研究院

5. 

食品添加剂 磷酸

修订

四川省疾病预防控制中心、中海油天津化工研究设计院有限公司、青岛市产品质量检验研究院

6. 

食品添加剂 氢氧化钠

修订

中海油天津化工研究设计院有限公司、国家食品安全风险评估中心、江苏省疾病预防控制中心

7. 

食品添加剂 DL-苹果酸

修订

中国生物发酵产业协会、沈阳市食品药品检验所、南京师范大学、山东省食品药品检验研究院

8. 

食品添加剂 DL-苹果酸钠

修订

皖南医学院、沈阳市食品药品检验所、中国生物发酵产业协会、南京师范大学、中国科学院天津工业生物技术研究所

9. 

食品添加剂 柠檬油

修订

上海香料研究所有限公司、辽宁省疾病预防控制中心、中国香料香精化妆品工业协会

10. 

食品添加剂 丙酸钠

修订

中石化（北京）化工研究院有限公司、中海油天津化工研究设计院有限公司

11. 

食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯

修订

中国食品添加剂和配料协会、四川省食品检验研究院、发酵行业生产力促进中心

12. 

食品添加剂 糖精钠

修订

中国食品添加剂和配料协会、四川省食品检验研究院、发酵行业生产力促进中心

食品产品标准 4项

13. 

蒸馏酒及其配制酒

修订

国家食品安全风险评估中心、北京工商大学、中国酒业协会、辽宁省疾病预防控制中心、天津市疾病预防控制中心、四川省食品检验研究院

14. 

配制酒

制定

国家食品安全风险评估中心、北京工商大学、中国酒业协会、辽宁省疾病预防控制中心、天津市疾病预防控制中心、四川省食品检验研究院

15. 

《乳清粉和乳清蛋白粉》修订（增加乳清液及其技术要求）

修订

黑龙江省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、东北农业大学、中国乳制品工业协会、国家市场监督管理总局食品审评中心

16. 

食用动物油脂

修订

江南大学、上海市疾病预防控制中心（上海市预防医学科学院）、国家食品安全风险评估中心、武汉轻工大学

生产经营规范标准 1项

17. 

畜禽屠宰加工卫生规范

修订

国家食品安全风险评估中心、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、山东省疾病预防控制中心、江苏省疾病预防控制中心

食品相关产品标准 1项

18. 

食品接触用陶瓷材料及制品

修订

国家食品安全风险评估中心、广东省公共卫生研究院、上海市疾病预防控制中心（上海市预防医学科学院）、内蒙古自治区疾病预防控制中心（内蒙古自治区预防医学科学院）

理化检验方法与规程标准 13项

19. 

食品中磷脂酰丝氨酸的测定

制定

上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、上海体育大学、浙江省检验检疫科学技术研究院、河北省食品检验研究院

20. 

食品中表没食子儿茶素没食子酸酯的测定

制定

成都市食品检验研究院、宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）、杭州市疾病预防控制中心（杭州市卫生监督所）、新疆农业大学

21. 

食品中叶黄素二棕榈酸酯的测定

制定

湖南省产商品质量检验研究院、成都市食品检验研究院、江南大学、内蒙古自治区疾病预防控制中心（内蒙古自治区预防医学科学院）

22. 

食品中(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素的测定

制定

杭州海关技术中心、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、湖南省疾病预防控制中心（湖南省预防医学科学院）

23. 

食品中透明质酸钠的测定

制定

山东省食品药品检验研究院、湖南省产商品质量检验研究院、新疆农业大学、成都市食品检验研究院

24. 

食品中茶氨酸的测定

制定

厦门海关技术中心、浙江省检验检疫科学技术研究院、武汉食品化妆品检验所、辽宁省检验检测认证中心、国家食品安全风险评估中心

25. 

食品中青霉酸和软毛青霉酸的测定

制定

厦门海关技术中心、浙江省疾病预防控制中心、武汉食品化妆品检验所、江南大学、国家食品安全风险评估中心

26. 

食品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定

制定

北京市疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、南通市疾病预防控制中心、青海省疾病预防控制中心

27. 

食品中母乳低聚糖的测定

制定

北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、中国海关科学技术研究中心、深圳市计量质量检测研究院、北京市科学技术研究院、发酵行业生产力促进中心、中国农业大学

28. 

食品中植酸的测定

修订

南昌海关技术中心、国家食品安全风险评估中心、深圳市计量质量检测研究院、北京市科学技术研究院、中原食品实验室

29. 

食品中生物胺的测定

修订

江苏省疾病预防控制中心（江苏省预防医学科学院）、浙江省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、南通市疾病预防控制中心、宁波检验检疫科学技术研究院（宁波国检贸易便利化服务中心）、中国质量检验检测科学研究院

30. 

理化检验 样品制备通则

制定

国家食品安全风险评估中心、深圳职业技术大学、中国合格评定国家认可中心、厦门海关技术中心、咸阳市疾病预防控制中心

31. 

食品中环氧乙烷和2-氯乙醇的测定

制定

国家食品安全风险评估中心、湖北省疾病预防控制中心、杭州市疾病预防控制中心（杭州市卫生监督所）、武汉食品化妆品检验所、河北省食品检验研究院、上海市疾病预防控制中心（上海市预防医学科学院）

微生物检验方法与规程标准 9项

32. 

食品微生物学检验 乳酸菌检验

修订

国家食品安全风险评估中心、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、厦门海关技术中心、山东省疾病预防控制中心

33. 

食品用菌种检验 乳杆菌属检验

制定

北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、深圳市计量质量检测研究院、江苏省农业科学院、国家食品安全风险评估中心

34. 

食品用菌种检验 粘液乳杆菌属检验

制定

大连民族大学、国家食品安全风险评估中心、南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）

35. 

食品用菌种检验 链球菌属检验

制定

中国质量检验检测科学研究院、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）、国家食品安全风险评估中心、南京晓庄学院

36. 

食品用菌种检验 乳酪杆菌属检验

制定

中国海关科学技术研究中心、发酵行业生产力促进中心、国家食品安全风险评估中心

37. 

食品用菌种检验 乳植杆菌属检验

制定

国家食品安全风险评估中心、大连民族大学、海南省疾病预防控制中心（海南省预防医学科学院）、国家乳业技术创新中心

38. 

食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验

修订

浙江省疾病预防控制中心、拱北海关技术中心、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、江南大学

39. 

食品微生物学检验 肠杆菌科检验

修订

国家食品安全风险评估中心、山东省疾病预防控制中心

40. 

食品用菌种检验 总则

制定

国家食品安全风险评估中心、河北省食品检验研究院、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、中国合格评定国家认可中心

毒理学评价程序与方法标准 1项

41. 

小鼠精原细胞或精母细胞染色体畸变试验

修订

国家食品安全风险评估中心、上海市疾病预防控制中心（上海市预防医学科学院）、广东省疾病预防控制中心、四川省疾病预防控制中心、黑龙江省疾病预防控制中心、山东省疾病预防控制中心

食品营养强化剂标准 3项

42. 

食品营养强化剂 L-赖氨酸

制定

中国生物发酵产业协会、国家食品安全风险评估中心、江南大学、沈阳市食品药品检验所、广东省疾病预防控制中心

43. 

食品营养强化剂 L-谷氨酸

制定

国家食品安全风险评估中心、广东省疾病预防控制中心、湖南省产商品质量检验研究院、浙江省舟山市疾病预防控制中心、盘锦检验检测中心

44. 

食品添加剂 维生素B₆（盐酸吡哆醇）

修订

广州海关技术中心、江西省疾病预防控制中心、浙江省农业科学院、中国药科大学、国家食品安全风险评估中心