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CBIFS2025：农兽药残留及化学污染物专题论坛精彩回顾
2025年04月11日 14:58:59
来源：化工仪器网 点击量：5634
2025年4月10日，第十七届中国国际食品安全技术论坛(CBIFS2025)在杭州盛大开幕，本次为大家带来农兽药残留及化学污染物专题论坛的精彩回顾。
"民以食为天"，作为关乎人体健康与生命安全的重大民生问题，食品安全不仅深刻影响着经济运行和社会治理的稳定性、有效性，更是现代社会发展的战略性命题。保障人民群众"舌尖上的安全"，既是对个体生命健康权的根本维护，更是构筑民族永续发展安全屏障的关键举措。
2025年4月10日，第十七届中国国际食品安全技术论坛(CBIFS2025)在杭州雷迪森铂丽大饭店盛大开幕。历经十六届风雨，作为食品安全技术领域备受关注的行业盛会之一，本届CBIFS食品安全技术论坛吸引了来自政府部门、检测机构、食品企业、高校及科研院所等众多机构的专业人士参会，共谈食品安全前沿技术，共议食品行业热点难点。
论坛现场
4月10日下午1点30分，农兽药残留及化学污染物专题论坛在港丽厅正式召开。南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授赖卫华担任论坛主持人，邀请了国家农业检测基准实验室(农药残留)主任刘潇威、农业农村部兽药安全检验测试中心(北京)副主任夏曦、国家食品安全风险评估中心标准二室副主任邵懿、中国质量检验检测科学研究院高级工程师张洋等七位专家，就农兽药残留标准体系及相关检测方法、质谱色谱技术等话题为现场观众带来精彩的报告。
南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授 赖卫华
农业农村部环境保护科研监测所研究员
国家农业检测基准实验室(农药残留)主任 刘潇威
国家农业检测标准实验室(农药残留)主任刘潇威的报告题目是《我国农药残留标准体系发展概况》。在报告中，刘主任讲述了目前农药残留标准体系的概况、建设历程与未来发展设想，分享了农药残留标准体系的具体构成及其内容解析。历经探索和奠基、法制化转型、极速拓展与高质量引领四个阶段，我国农药残留标准体系实现了限量数量从零到万、技术规范从无到有、检测方法从繁复到简单、 国际接轨由单向到双向的飞跃。未来，标准体系将继续提质扩面，优化残留标准体系结构，丰富现有标准体系范围，加强国际标准相互转化，全面提升应用效能，为国家和全球食品安全提供坚实的支撑。
广州禾信仪器股份有限公司市场部 李露
广州禾信仪器股份有限公司市场部李露的报告题目是《质谱技术为食品行业保驾护航》。在报告中，李露讲解了质谱技术的基本原理、在食品工程中的应用，介绍了质谱技术作为一种高精确、高灵敏度的分析手段，在在食品工程中的品质控制和安全检测中发挥的重要作用，回顾了质谱技术在应用中面临的挑战以及巨大的发展前景。广州禾信在质谱技术领域持续创新，于快速筛查质谱技术、单颗粒物检测方法、有机物自动检测系统等领域都取得了创新性进展，紧跟行业需求，为食品安全保驾护航。
安捷伦科技（中国）有限公司液质产品专家 彭冠英
安捷伦科技(中国)有限公司液质产品专家彭冠英的报告题目是《创新色谱质谱方案助力食品安全实验室效率提升》。在报告中，彭冠英介绍了安捷伦在液相色谱、液质联用等技术领域的创新应用。安捷伦针对食品安全检测领域的需求，提供了一系列专业分析解决方案，提供精准、可重现的定量检测，通过多技术平台联动实现智能化处理、分析与高通量筛查，显著提高实验效率，提供科学准确的数据支持，助力食品安全检测的发展。
中国农业大学动物医学院教授
农业农村部兽药安全检验测试中心(北京)副主任 夏曦
农业农村部兽药安全检验测试中心(北京)副主任 夏曦
农业农村部兽药安全检验测试中心(北京)副主任夏曦的报告题目是《兽药残留限量和检测方法标准制修订进展与解读》。在报告中，夏曦副主任为观众详细解读了我国兽药残留检测的具体方法以及标准的发展历史、总体情况与修订进展。目前我国兽药残留检测方法按原理、药物多少分类，主要通过快速筛选、免疫分析、色谱分析、色谱-质谱联用等方法实行检测，其发展呈现出色谱法向质谱法发展、残留向多残留发展的态势。目前，全国兽药残留专家委员会正开展兽药残留方法标准的制修订，范围包括最大残留限量标准制修订、兽药残留检测方法标准制修订、现有兽药残留检测方法标准的整合修订和跟踪评价、兽药残留相关技术规范准则制修订等，进一步满足动物性食品安全监管的需要。
上海爱博才思分析仪器贸易有限公司应用支持专家 艾梦杰
上海爱博才思分析仪器贸易有限公司应用支持专家艾梦杰的报告题目是《从标准到方案，从安全到营养，让质谱改变每个人的生活》。在报告中，艾梦杰回顾了SCIEX 50余年的质谱研发制造历程，介绍了SCIEX 高分辨液质系统在食品安全、预制菜成分检定、乳制品检测、兽药残留等领域的完整解决方案，包括多方向科研应用方案、高分辨筛查方案等，可通过QTRAP、QTOF等系统结合相关软件检测代谢物、药物在动物体内的变化以及药物代谢规律等内容，用创新解决痛点，让质谱改变每个人的生活。
国家食品安全风险评估中心标准二室副主任/研究员
食品安全国家标准审评委员会污染物专业委员会委员 邵懿
食品安全国家标准审评委员会污染物专业委员会委员 邵懿
国家食品安全风险评估中心标准二室副主任/研究员邵懿的报告题目是《食品污染物限量标准制修订进展》。在报告中，邵懿介绍了食品污染物限量标准的修订目的、修订原则与标准概况，讲解了本次标准修订的进展与规范。在《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)及其修改单的基础上，本次修订拟对应用原则、术语定义、限量标准等作出进一步完善，加强对食品中铅污染、食品中丙烯酰胺污染等方面的控制，更新、完善理化、微生物等检验方法，加强农药残留和兽药残留的检测与控制，确保食品安全监控技术与时俱进，能够准确识别并防控潜在风险，推动构建起一套科学合理、与国际接轨且符合中国国情的食品安全标准体系。
中国质量检验检测科学研究院高级工程师 张洋
中国质量检验检测科学研究院高级工程师张洋的报告题目是《农药残留检验要点解析》。在报告中，张洋讲解了农药残留检测的关键步骤、关键技术与检验要点，包括采样、预处理、定量分析、GC、GC-MS/MS、LC-MS/MS等技术的应用要点等。通过优化各个技术环节，开展多种检测方法的联合应用，发展更加稳定和高效的样品预处理技术，使用标准物质进行校准和定量，计算机技术实现对数据的精确计算和误差控制等方法，检验人员可有效弥补技术局限，为后续分析提供更为可靠的基础，显著提升检测的可靠性与准确度，攻克复杂农残检测难题。
本次论坛，围绕农兽药残留及化学污染物这一专题，与会专家通过深度政策解读、行业成果剖析及前沿技术前瞻三大维度分享了众多高质量精彩内容，与现场观众共同交流、思维碰撞，为建设食品安全风险防控体系、农兽药残留检测技术发展提供了创新性思路与宝贵的经验。
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