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饼干里还能加二维码？保障食品安全的新思路
2022年10月19日 13:45:07
来源：化工仪器网 作者：小王 点击量：5563
要是放在十几年前，提到二维码这个词，或许大家还会感觉陌生，但如今，二维码早就成为了我们生活中重要的一种工具，为我们带来便利的同时，也改变了我们的生活方式。甚至，二维码的应用领域还在不断扩大，例如食品包装。
【化工仪器网 行业百态】要是放在十几年前，提到二维码这个词，或许大家还会感觉陌生，但如今，二维码早就成为了我们生活中重要的一种工具，为我们带来便利的同时，也改变了我们的生活方式。甚至，二维码的应用领域还在不断扩大，例如食品包装。
如今越来越多的食品开始尝试在包装上增加二维码，以此来方便用户更直接地查询产品信息，但是这么做还是有一个小问题，那就是需要给产品包装增加额外的纸质标签。那么有没有可能避免这个问题呢？最近，日本大阪大学的研究团队给出一个方案，他们在不影响食品外形和味道的前提下，将二维码“加入”到了饼干内，让饼干“自带”二维码出场。
据悉，这种带有二维码的饼干是团队通过3D打印制作的，平常状态下表面平整，但是主要从背面用光线照明，饼干内部的二维码便会在饼干正面出现，食客只要扫描这个二维码，便可以快速便捷的查询到饼干的配料表、营养成分等信息。
不过，也正像许多人想的那样，从目前的技术来说，这种生产方式成本高，产能低，甚至只能使用在一些相对较薄、有点半透明的食材，完全谈不上是实用的技术。但是这项技术却为保障食品安全提供了新思路。
如今各个领域都在尝试数字化发展，物联网技术的普及也在刺激着食品数字化转型。但在过去，食品的可追溯性和安全性发展，依旧是停留在包装层面，并没有去考虑过直接从食品本身去发展。而3D打印方法尽管普及型存在一些问题，但是却开阔了一种直接赋予食品数字化溯源能力的思路。而更重要的是，在食品溯源之于，或许这项技术还可以赋予食品全新的发展方向。
结语：时至今日，越来越多过去的新技术已经趋于成熟，有的在我们生活中已经开始被广泛应用起来。在这个大背景下，技术如何更好地运用是科研团队一直在思考的问题。而在食品领域，也有越来越多的技术开始被尝试使用，或许在不远的将来，食品行业会诞生更多令人兴奋的技术，彻底改变我们的生活。
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