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78项食品相关标准于6月正式实施 全链条监管守“舌尖”
2022年06月10日 11:03:44
来源：化工仪器网 作者：江鱼 点击量：5394
据化工仪器网的不完全统计，2022年6月共有78项食品及相关标准正式实施，其中国标16条、行业标准51条、团体标准11条、地方标准11条。
【化工仪器网 标准发布】 横亘东西，跃跨南北，960万平方千米的土地上滋养着五十六个民族。食物是风土人情的有力代表作。数千年的食物文明流传、演变，人们对食物的态度几经转变，从最基本的果腹之需转变为满足口腹之欲。
旺盛的食物市场之下，想要在竞争激烈的市场上脱颖而出，获取大额利润，部分食品产家出现食物掺假、添加剂超标等多种突破食品安全底线的问题。因此，构建统一的食品标准是加大食品安全监管力度，加强打击食品违法违规行为的基础和行动准则。
据化工仪器网的不完全统计，2022年6月共有78项食品及相关标准正式实施，其中国标16条、行业标准51条、团体标准11条、地方标准11条。
据全国标准信息公共服务平台显示，这些标准内容包括产品质量、原料标准、规范规程、检测方法标准等。
实际上，食品安全标准的根本目的是保证食品安全，防止食源性疾病的发生，保护消费者健康。此前，食品安全标准包括致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。近年来，我国一再扩大食品标准定义，相应的标准上也日渐严格，既有对食品安全、食品原料要求，也对食品生产过程的卫生、食品冷链生产经营卫生规范、食品冷链生产、加工以及运输、销售的各环节提出了相应的强制性食品安全要求。
这些举措有利于规范并提高食品安全标准门槛，引导行业提高食品安全管理水平，促进食品企业的良性竞争，促进优胜劣汰，优化产业结构。更重要的是，该标准犹如指挥棒，对行业发展具有重要指导意义，在帮助合规企业高质量发展，让行业朝高标准方向迈进方面不断发力，带动整个产业积极向好、向快发展。
实际上，除了评审通过了较多食品相关标准，近年来，我国在食品安全方面持续发力，标准护航、消费升级。2020年4月，《食品追溯二维码通用技术要求》发布，规范二维码技术在食品追溯领域的应用和发展，发挥全食品链条追溯作用。“浙食链”一经上线得到了广大居民的喜爱，只需扫一扫，即可查看食品从地中到桌上全过程，有力保护食品安全，保障居民饮食健康。
6月正式实施的食品及相关标准如下：
（资料来源：全国标准信息公共服务平台、新华网）
| 标准号 | 标准中文名称 | 发布日期 | 实施日期 |
| GB/T 40960-202 | 苹果冷链流通技术规程 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 40964-2021 | 桃冷链流通技术操作规程 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 40962-2021 | 干鲍鱼 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 40963-2021 | 冻虾仁 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 40998-2021 | 变性淀粉中羟丙基含量的测定 分光光度法 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 20981-2021 | 面包质量通则 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 10781.8-2021 | 白酒质量要求 第8部分：浓酱兼香型白酒 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 40851-2021 | 食用调和油 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 40945-202 | 畜禽肉质量分级规程 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 20980-2021 | 饼干质量通则 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 15109-2021 | 白酒工业术语 | 2021/5/21 | 2022/6/1 |
| GB/T 17204-2021 | 饮料酒术语和分类 | 2021/5/21 | 2022/6/1 |
| DBS54/ 2004-2021 | 食品安全地方标准 芜菁 | 2021/11/11 | 2022/6/1 |
| GB/T 40941-2021 | 马鹿茸分等质量 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 40943-2021 | 梅花鹿茸分等质量 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 40945-2021 | 畜禽肉质量分级规程 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| GB/T 40956-2021 | 食品冷链物流交接规范 | 2021/11/26 | 2022/6/1 |
| NY/T 4024-2021 | 韭菜主要病虫害绿色防控技术规程 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| NY/T 4025-2021 | 芹菜主要病虫害绿色防控技术规程 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| NY/T 4026-2021 | 冷却肉加工及流通技术规范 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| NY/T 4024-2021 | 韭菜主要病虫害绿色防控技术规程 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| NY/T 4025-2021 | 芹菜主要病虫害绿色防控技术规程 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| NY/T 4026-2021 | 冷却肉加工及流通技术规范 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| NY/T 4044-2021 | 种畜场口蹄疫免疫无疫控制技术 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| NY/T 4045-2021 | 种鸡场新城疫免疫无疫控制技术规范 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| NY/T 4049-2021 | 肉兔营养需要量 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| NY/T 4050-2021 | 天府肉鹅 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| NY/T 816-2021 | 肉羊营养需要量 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| SC/T 1135.3-2021 | 稻渔综合种养技术规范 第3部分：稻蟹 | 2021/12/15 | 2022/6/1 |
| SN/T 2032-2021 | 进境种猪指定隔离检疫场建设规范 | 2021/11/22 | 2022/6/1 |
| SN/T 2203-2021 | 食品接触材料 木制品类 食品模拟物中多环芳烃的测定 | 2021/11/22 | 2022/6/1 |
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（资料来源：全国标准信息公共服务平台、新华网）
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