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ELISA试剂盒提醒核桃比其他的坚果如花生、开心果等，有更多、更好的抗氧化剂。
抗氧化剂保护细胞，免受有害分子自由基的危害。这种有自由基引起的损害，对心脏病的发作起着重要作用。坚果可以下降胆固醇，减少自由基引起的氧化应急对心脏的危害。分析发现：核桃、其它各种坚果是抗氧化剂的zui大抢手。
抗氧化剂是重要的营养物质；原则上，食物富含抗氧化剂是倾向于赋予健康。如果是核桃，这个原则是毫无疑问的。一些统计数字标明：核桃改进心脏的血流量。该研讨宣布在医学会议。研讨结果应该被认为是初步的,由于他们还没有阅历了“同行评定”的进程。
与一般情况下，人们在生果和蔬菜中得到的抗氧化剂比较，28克的核桃富含更多数量的抗氧化剂；不过，这并不是说其就可以替代生果和蔬菜。这项研讨是国内大学赞助的。
关于坚果，许多人因担心其脂肪含量及热量会导致体重增加，而很少食用；这样的理解是不正确的。
根据*的陈述：一盎司的英国核桃含有185卡路里的热量、4克蛋白质、近2克纤维、超越18克的脂肪，但许多脂肪是对“心脏”有利的。有研讨显现：人们每天适当的食用坚果，对体重不会发生任何影响。此外，还有证据标明坚果对人们的大脑的健康也十分有利。研讨人员鼓舞人们把坚果当零食吃，这样既可以为人们供给能量，也不会因摄入过多而增肥。
ELISA试剂盒说除了核桃外，其他坚果也富含抗氧化剂：杏仁、花生、开心果、榛仁的芳香、巴西坚果、腰果、澳大利亚坚果、核桃。
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