基本信息

【产品名称】水解小麦蛋白

【英文名称】Hydrolyzed wheat protein

【产品外观】精细粉末

【提取来源】小麦

【性 状】本品为类白色粉末【检测方法】UV/ TLC

【产品理化指标】外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

小麦水解蛋白粉应用范围：饮料行业：小麦肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生产双蛋白饮料，调配型酸乳饮料，中性调味乳饮料，饮料，果汁饮料等液体饮料，亦可用于奶粉、蛋、配方奶粉等固体饮料。焙烤食品：小麦具有优良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良剂。肉类食品：可作为功能添加剂用于肉制品中，改进持水性和质地等功能性能。饲料：应用于仔猪断奶一期料、二期料，添加量1.0-3.0%，应用于母猪泌乳料，添加量1.0-1.5%。