今日直播 | 肉类包装气调技术与应用 - 提高肉类货架期 30%！-公司动态-埃幸（上海）工业智能科技有限公司

阅读：857 发布时间：2023/7/28

优化您的包装，延长货架期 - 从工厂至餐桌的肉食安全

肉类是人类饮食中重要的营养来源之一，但由于肉类易腐败和容易受到污染的特性，保持肉类的新鲜和安全一直是肉类供应链中的重要挑战之一。在这方面，包装技术发挥着关键的作用。今天下午13:30，请您来到我们的直播间，埃幸将与合作伙伴探讨如何通过优化包装技术，延长肉类的货架期，从而提高肉食的安全性。

【肉类包装的重要性】

肉类包装的主要目标是保护肉类免受外界环境的污染和腐败。包装不仅可以防止细菌、霉菌和其他微生物的侵入，还可以防止氧气、水分和光线的接触，从而延长肉类的货架期。此外，包装还可以提供便利的携带和储存方式，方便消费者购买和食用肉类产品。

【气调技术的应用】

气调技术是一种通过调整包装内部的气体组成来延长肉类货架期的方法。常见的气调技术包括使用氮气、二氧化碳和氧气等气体。这些气体可以改变包装内的气氛，抑制微生物的生长和代谢，从而延缓肉类的腐败过程。

【优化包装技术的挑战和解决方案】

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虽然气调技术在延长肉类货架期方面取得了一定的成功，但仍然存在一些挑战和问题。

① 包装材料选择：

选择适合肉类包装的材料至关重要。包装材料应具有良好的气体屏障性能和机械强度，以防止气体的渗透和包装的破损。

② 气体浓度控制：

不同类型的肉类对气体浓度的要求不同，需要根据肉类的特性和要求来控制包装内气体的浓度，以达到最佳的保鲜效果。

③ 包装工艺控制：

包装过程中的温度、湿度和压力等因素也会影响肉类的保鲜效果，需要严格控制包装工艺，确保包装的质量和效果。

肉食安全是人们关注的重要问题之一，优化肉类包装技术可以延长肉类的货架期，提高肉食的安全性。气调技术是一种有效的方法，通过调整包装内气体的组成，可以延缓肉类的腐败过程，但包装厂商也许仍然面临一些挑战和问题。

埃幸希望通过不断的努力和创新，能够为您提供更安全、更长保鲜期的肉类产品，为消费者带来更好的食品体验。

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