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药用级羟苯乙酯和羟苯甲酯用途的区别

对羟基1甲酯，也称为对羟基1甲酯或对羟基1甲酯，白色结晶性粉末或无色晶体，极易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃。它主要用作有机合成，食品，化妆品和药品中的杀菌剂，也用作饲料剂。由于具有酚羟基结构，因此其性能比1和山梨酸强。其作用机理是破坏微生物的细胞膜，使细胞中的蛋白质变性，并抑制微生物细胞的呼吸酶系统和电子转移酶系统的活性。

用应用介绍：

化妆品剂。它是一种酚类剂，可有效抵抗各种霉菌，酵母菌和细菌。但是，对羟基1酯的杀菌力低。它通常与对羟基1乙酯混合并具有良好的加成和协同作用。添加量为0.1〜1.0。活性与溶液的pH值有关。当pH值为7时，其活性是原始活性的2/3；如果pH值为8.5，则会降低至原始活性的一半。它会与某些高分子化合物（例如甲基纤维素，明胶蛋白等）结合，使其失去活性。在医药工业中用作药剂的杀菌剂，也用于有机合成及食品、香料、胶片等的护腐添加剂。用类似的生产方法生产的同类产品对羟基1乙酯（尼泊金乙）、对羟基1丙酯（尼泊金丙），也都是药。该品对皮肤有刺激性。

对羟基1乙酯又称尼泊金乙酯，属于合成剂，由对羟基1与乙醇在硫酸催化作用下酯化而得。无色纤细晶体或白色结晶性粉末。无臭无味，略有麻舌感。熔点116～118℃。难溶于水，易溶于乙醇、丙二醇、花生油。对霉菌及酵母的作用强，对细菌尤其是革兰氏阴性菌和乳酸菌的作用弱。其力比1和山梨酸强，在pH 4～8范围内均具有良好效果。其作用机理在于抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性，以及破坏微生物的细胞膜结构。

对羟基本甲酸乙酯主要用作剂、防霉剂。可用于糕点、月饼馅料、糖浆、浓缩果汁、碳酸饮料、水果馅料、腌制鱼的及果蔬保鲜。推荐用量0～1.0g/kg。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-16)，可用于果蔬保鲜，1大使用量 0.012g/kg(以对羟基1计)；食醋，1大使用量0.10g/kg；碳酸饮料，1大使用量0.20g/kg；果汁(味)型饮料、果酱、酱油、酱料，1大使用量 0.25g/kg；糕点馅料，1大使用量 0.5g/kg(单用或与对羟基1丙酯合用量)；蛋黄馅，1大使用量0.20g/ kg。

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