药用级磷酸氢二钾CDE备案中文名称:磷酸氢二钾（刘润红辅料）
三水合物, REAGENT GRADE;磷酸氢二钾（DKP）;磷酸氢二钾,磷酸氢二钾三水合物
英文名称:Dipotassium hydrogen phosphate trihydrate
CAS号:16788-57-1
分子式:H7K2O7P
分子量:228.22
EIN
药用级磷酸氢二钾CDE备案
药用级磷酸氢二钾CDE备案
磷酸氢二钾在食品工业中用作调味剂，膨松剂、缓冲剂、整合剂、水分保持剂及乳制品的温和碱性剂。可以提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用。磷酸氢二钾对金属离子的能力强，作为粘接剂、保水分散剂，可与其他的缩合磷酸盐配合，由此改善食品的黏着力和持水性。我国规定各类食品GMP,作为钾源使用(以钾计，g／lOOg)时：婴儿配方粉不超过lo00；较大婴儿配方食品400～1500；婴幼儿补充谷粉200～1000。
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