从国家质量监督管理局了解到，自9月22起《食品安全国家标准 饼干》开始实行，这项标准将代替GB7100-2003《饼干卫生标准》。即将实行的新标准在范围、术语和定义、感官要求、理化指标和微生物指标等方面都做了修改，其中值得注意的是新标准指出污染物*按照GB2762执行，即取消了总砷的*。

    取消总砷的*？砷，大家都知道是一种毒性很强的重金属元素。我们常说的砒霜，就是砷的化合物。所以食品样品的检测中少不了砷这一重要指标。那么在新的国家标准中为什么会把总砷*取消了呢？原来，有砷不一定有毒。现在的科学已经证实元素的形态和其毒性有直接关系。一般说单质砷是无毒的，但砷的化学性质活泼，所以自然界中的砷常常以化合物的形式存在，其中就毒性来说三价砷毒性zui强，其次是五价砷，再往下的一甲基砷、二甲基砷毒性就很小了，而生物形态的砷甜菜碱、砷胆碱等的毒性几乎就可以忽略了。

    鉴于这种形势，砷元素的形态分析就显得尤为重要了。实际上形态分析经过多年的摸索、发展，已经成为分析科学领域的一个重要分支。它主要是一种仪器联机分析方法，其实质是分离技术与检测技术的联用。目前主要的联用方式有液相色谱(LC)、气相色谱(GC)、毛细管电泳(CE)、离子色谱(IC)等分离设备和原子荧光(AFS)、原子吸收(AAS)、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)等元素检测仪器联用。AFS是中国具有自主知识产权的分析仪器，具有分析灵敏度高、线性范围宽、光谱干扰及化学干扰少、仪器结构简单、成本低廉、易于维护等优点。所以LC-AFS是近几年快速发展起来的一种联用技术。北京金索坤作为中国氢化法原子荧光技术的发源地，在元素形态分析领域中发展了*一格的技术特色。原子荧光光谱仪在联用过程中处于检测器的位置，需要配合前端进行分离的液相色谱工作。我们都知道液相的进样方式是连续进样的，进而要求与其对接的原子荧光光谱仪也要采用相同的进样方式。那么原子荧光光谱仪产品传统的样品、空白交替进入的断续进样方式就是不合适的。北京金索坤于2006年获得原子荧光连续流动进样方式发明，该种进样方式刚好可以与液相色谱进行无缝对接，无需转换进样方式。使得金索坤原子荧光系列产品可以与市面上各型号的液相色谱联用进行元素形态分析。

    此次新的国标的出台虽然取消了总砷的*但把重点放在了有毒的无机砷上面！可见食品安全依然是国家工作的重心之一，北京金索坤作为重金属检测仪的生产厂家也会再接再厉，为我国的食品工作保驾护航。

金索坤SK-博析-LC液相色谱原子荧光联用仪

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