BC6365 葡萄糖、蔗糖、果糖含量检测试剂盒(酶法) 说明书仅供参考

葡萄糖不仅是细胞能量代谢的主要底物，而且其代谢中间产物是生物合成的重要底物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。就哺乳动物而言，葡萄糖不仅是大脑神经系统、肌肉、脂肪组织等的唯-一能源，而且与还原性辅酶、 乳糖和乳脂的合成密切相关；蔗糖也是植物光合作用的主要产物，也是糖分运输和储藏的主要形式。因此，测定蔗糖含量对于植物糖代谢具有重要意义。此外，蔗糖含量是饮料﹑蜂蜜、果脯﹑糖果和乳制品等产品质量控制的重要指标之一；果糖是一种最为常见的己酮糖，是葡萄糖的同分异构体，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖是最甜的单糖，广泛应用于食品、医药、保健品生产中。

测定原理：首先用DNS进行还原糖含量测定以判断后续测定的稀释倍数，再进行葡萄糖含量测定，蔗糖和果糖则使用葡萄糖被消除的样本进行酶法测定。

（注：此试剂盒所涉及的酶较多，反复冻融会影响酶活性，且本实验涉及过夜反应，所以请提前仔细阅读该说明书，在实验当天溶解相应所需的试剂，多的部分试剂请分装后保存。）