卫生项目包括:微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业,微生物检测实验室应该建。
项目
| 简单配置
| 高配置
|
卫生项目
| 微生物
| 微生物实验室,必建
| 按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等,其它设备则根据具体检测项目配置。简单配置为国产
| 高配置为进口
|
添加剂和有害元素
| 亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等
| 化学法
| ||
卫生标准:防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)
| 气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器
| |||
铅、铬、镉、铜、镍等有害元素
| 原子吸收仪-石墨炉检测器
| |||
砷和汞等
| 原子荧光
| |||
残留农药
| 气相色谱,必配
| 气相色谱,毛细管柱分流/不分流进样口,安装毛细管色谱柱
| 气相色谱-质谱仪(四极杆、离子阱均可),EI够用,可选配NCI
| |
有机氯农药
| 电子俘获检测器ECD
| |||
有机磷农药
| 火焰光度检测器FPD或氮磷检测器NPD
| |||
残留兽药
| 项目不多、且批次多
| 酶联免疫仪ELISA,注:项目特别多时比用仪器成本高
| ||
有一定规模的出口食品企业
| 三重四极杆液相色谱-串联质谱仪
|
免责声明
- 凡本网注明“来源:化工仪器网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:化工仪器网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
- 本网转载并注明自其他来源(非化工仪器网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
- 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。