北京外语音像出版社食堂冷库改造

食堂冷库改造

工程名称：北京外语音像出版社食堂冷库改造

建设单位：北京外语音像出版社有限公司外研宾馆

工程地址：海淀区西三环北路19号外研社大厦地下一层

冷库规格：

内外套间式冷库1：3.9米*宽2.7米*高2.2米，一半为0到5度保鲜库，一半为-18度冷冻冷藏库；

内外套间式冷库2：6.45米*宽2.92米*高2米，一半为0到5度保鲜库，一半为-18度冷冻冷藏库；

此冷库为两个内外套间式厨房冷库，共4间。

施工工期：6天；

工程：杨

工程总造价：12万元

食堂冷库设计图纸

宾馆厨房冷库

工程简介

北京外语音像出版社是北京外国语大学下属的一家出版社，成立于1983年，主要出版外语录音、录像产品。北京外语音像出版社有限公司外研宾馆成立于1999-03-12，致力于成为海淀区地区运动休闲行业中的企业。《食品卫生监督量化分级管理》要求食堂厨房应设置有相应的足够数量的热藏、冷藏（冷冻）设施，满足生熟分开存放要求，热藏、冷冻（藏）库有温度监测装置。2012年5月，北京外语音像出版社有限公司外研宾馆杨找到我司为其设计建造食堂厨房“保鲜冷藏冷库”改造工程，工程内容包括拆除原有旧冷库，新建冷库分为两期开工，在*期冷库建成交付使用后启动第二期冷库改造工作。该项目冷库分为0到5度保鲜库和-18度冻结物冷藏库两个不同温度，两间内外套间式冷库，共4个隔间，该库从选材用料到设计施工各环节均严格把关，符合食品冷库HACCP标准要求。

冷库库体保温系统采用150mm聚氨酯双面彩钢冷库板，冷库地面根据建设方要求采用15公分挤塑板加铺10公分混凝土水泥地面和水磨石地砖。聚氨酯冷库板是目前应用范围zui广、隔热效果的冷库保温材料，保温效果优越，节能省电。保鲜库制冷系统采用上海美乐柯3匹比泽尔箱式（中高温）半封闭压缩机组，型号XJB03MBB（压缩机型号2DC-3.2），DL25不锈钢冷风机；的-18度冷冻冷藏库采用3匹比泽尔箱式（中低温）半封闭压缩机组，型号XJB03LBB（压缩机型号2DC-3.2），DD20不锈钢冷风机，机组运转稳定，。温控系统采用新亚洲微电脑全自动智能控制器负责对制冷机组进行控制，当冷库达到预设温度时，制冷机组自动停止运转，当高于设计温度时，制冷机组自动开启。实现无人值守，节省人工开支。

特点：稳定，节能，

冷库设计特点说明：该工程在设计时，同城制冷工程师根据ISO22000：2005质量管理体系（HACCP危害分析与关键控制点）及《食品冷库HACCP应用规范》中对厨房冷库HACCP标准要求，结合建设方的冷库投资预算控制，主要从冷库制冷机组运行稳定性和长期使用的耗电情况及有效降低投资成本等方面进行考虑，在满足用户使用的基础上，机组选型设计时以保证制冷机组设备的运行稳定性为前提，选用省电的制冷设备，并对投资成本和长期运行费用进行综合比较，选用相对较为经济的方案。【所有冷库设备均保证，适合于长期使用的用户】，冷库机组根据建设方的品牌要求选用比泽尔半封闭压缩机组，该机组选用（）比泽尔压缩机，*运行时间在5年以上，机组配置合理，制冷效率高，节能省电，性能稳定可靠，保证压缩机组运转的和稳定性。

厨房冷库