在现在食品安全监管的越来越严格的情况下,对餐厅内部环境的排污状况也进行了严格的要求,现在简单的介绍一下餐厅是怎么处理油水排污这个问题吧。餐厅使用油水分离器来解决这个问题,但是在设计隔油池的时候,要按照行业规定的要求进行:
1. 污水流量应按设计秒流量计算;
2. 含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s;含汽油、煤油、柴油及其它油类的污水流速为0.002-0.01 m/s;
3. 含食用油污水在池内停留时间宜为2-10min;含汽油、煤油、柴油及其它油类的污水一般为0.5-10min;
4. 人工除油的隔油池内存油部分的容积,不得小于该池有效容积的25%;
5. 隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能;
6. 隔油池出水管管底至池底的深度,不得小于0.6m。
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