23日，中储粮公布了自己食用调和油的成分比例，并“炮轰”行业存在的不透明现象，呼吁食用调和油标准早日出台。很多企业所谓的调和油，只是一个概念，添加了很少量的良好品种，就可以叫橄榄调和油、花生调和油或叫茶籽调和油，而实质上其中却掺杂了大量的低价棕榈油和棉籽油。而因为所谓的配方保密，消费者并不知调和油的具体成分含量。
　　
　　关于食用调和油
　　
　　调和油的定义：
　　
　　又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。
　　
　　调和油的分类：
　　
　　1.营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。
　　
　　2.经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。
　　
　　3.风味调和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。
　　
　　4.煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。
　　
　　5.调和油，例如山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等油脂为主体。
　　
　　检测标准
　　
　　·GB/T5539-2008粮油检验油脂定性试验
　　
　　本标准规定了植物油脂定性实验的术语和定义、仪器设备、实验步骤和结果判定的方法。本标准适用于桐油、蓖麻油、亚麻油、矿物油、大豆油、花生油、芝麻油、棉籽油、菜籽油、植物油中猪脂、油茶籽油、茶籽油、籽油的定性或检出实验。
　　
　　·GB15680-2009棕榈油
　　
　　·GB1537-2003棉籽油
　　
　　·GB1536-2004菜籽油标准
　　
　　·SBT10292-1998食用调和油
　　
　　·相关仪器
　　
　　傅里叶变换红外光谱仪拉曼光谱仪气相色谱气质联用仪