DPPH自由基清除能力检测方法

产品内容：

提取液：液体50 mL×1瓶，4℃保存；

试剂一：无水乙醇60 mL×1瓶，自备，室温保存；

试剂二：粉剂×1支（0.6 mL EP管放于8 mL试剂瓶中），4℃保存。临用前加入6.08 mL试剂一振荡溶解，用不完的试剂可于-20℃保存一月，建议分装保存；临用前根据试验所需量按照试剂二：试剂一（V:V）= 4：21的比例配制成工作液，现配现用，用不完的工作液可于4℃保存一周；

试剂三：粉剂×1支，10 mg维生素C，4℃保存。临用前加入1 mL提取液，充分振荡溶解；配成10 mg/mL维生素C溶液，用于阳性对照。

产品说明：

DPPH自由基一种很稳定的氮中心的自由基，是样本抗氧化能力的重要指标之一，广泛应用于抗氧化类食品、保健品及药品的研究中。

DPPH自由基有单电子，其醇溶液呈紫色，在515 nm处有强吸收。当有抗氧化剂存在时，DPPH自由基被清除，其溶液颜色变浅，515 nm的吸光度下降，在一定范围内其吸光度的变化与自由基被清除的程度成正比。本试剂盒中，通过吸光度下降的程度来反映样本清除DPPH自由基的能力。

自备实验用品：

可见分光光度计、恒温水浴锅、1 mL玻璃比色皿、台式离心机、无水乙醇、研钵/粉碎机、烘干箱、30~50目筛和蒸馏水。