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食品加工厂酸价过氧化值检测仪器设备配置清单
在食品加工厂中,酸价和过氧化值是衡量油脂品质及食品新鲜度、安全性的关键指标。酸价反映了油脂中游离脂肪酸的含量,过氧化值则指示了油脂的氧化程度,二者数值异常往往意味着油脂酸败或氧化,可能导致食品品质下降,甚至产生有害物质,危害消费者健康。酸价过氧化值检测仪,正是食品加工厂把控产品质量、保障食品安全的重要工具。
该检测仪基于化学反应与电子技术结合的原理,能够快速、精准地测定样品中的酸价和过氧化值。以电位滴定法为例,仪器通过自动滴定样品,利用酸碱中和反应来测定酸价;对于过氧化值,则采用过硫酸钾滴定法等,通过测量反应消耗的试剂体积得出结果。
在食品加工厂的应用场景中,酸价过氧化值检测仪优势显著。它操作简便,配备大屏幕液晶触摸屏,中文操作界面直观易懂,非专业人员也能快速上手。检测时,≥12个检测通道可同时测试多个样品,互不干扰,大幅提升检测效率。而且,仪器具有自检、调零及自动检测重复性功能,确保结果准确可靠。
此外,该检测仪预留了其他项目检测程序和端口,日后可自主增加检测项目,甚至升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器,满足食品加工厂多样化的检测需求。其数据可通过局域网和互联网上传至食品安全监管平台,助力区域食品安全监管及大数据分析处理,实现食品安全问题的预估与预警。
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