手持拉曼光谱仪，轻松实现抗生素残留快检！

近年来，随着抗生素在畜牧业中的广泛应用，抗生素残留问题日益突出，其中氟喹诺酮类抗生素（如环丙沙星）在牛奶中的残留尤其令人担忧。长期食用含有抗生素残留的牛奶，会对人体健康造成潜在危害，例如引发耐药性、影响儿童生长发育等。

为了保障食品安全，及时检测牛奶中的抗生素残留至关重要。传统检测方法，如高效液相色谱法，虽然灵敏度高，但操作复杂、耗时较长，难以满足快速检测的需求。为了解决这一问题，鉴知技术研究团队开发了一种基于手持式拉曼光谱仪的快速检测牛奶中环丙沙星的方法，为食品安全监管提供了新的技术手段。

图 快捷的样品前处理步骤(a)及实际样品测试谱图(b)

该方法首先利用蛋白质沉淀法处理牛奶样品，然后将上清液与金纳米颗粒混合，利用表面增强拉曼光谱（SERS）技术进行检测。手持拉曼光谱仪具有便携、操作简单、检测速度快等优点，仅需10分钟即可完成整个检测过程。

研究人员利用该方法对牛奶样品进行检测，结果显示，环丙沙星的特征峰在1266 cm-1处，其强度与环丙沙星的浓度呈线性关系。该方法的检测限为0.25 μg/mL，与实验室技术相当，能够满足实际检测需求。与传统的检测方法相比，该方法具有以下优势：

· 快速高效: 整个检测过程仅需10分钟，能够满足快速检测的需求。

· 操作简便: 无需复杂的样品前处理步骤，操作简单易学。

· 便携性强: 手持拉曼光谱仪体积小巧，便于携带，可现场进行检测。

· 成本低廉: 与传统方法相比，该方法成本低廉，更适合大规模应用。

这项研究成果为牛奶中环丙沙星的快速检测提供了一种新的技术手段，有望在食品安全监管领域得到广泛应用，为保障公众健康贡献力量。该方法还有望扩展应用于其他抗生素的检测，例如恩诺沙星、诺氟沙星等。

食品安全关乎民生，抗生素残留问题不容忽视。手持拉曼光谱仪作为一种快速、便捷的检测技术，有望在食品安全监管领域发挥重要作用，为保障公众健康保驾护航。