赫施曼助力食品中脱氢乙酸的测定

粽子是中国传统节日的美味，但在粽子的生产加工过程中，通常会使用食品添加剂以达到保质、改善口感的目的，其中脱氢乙酸是一种人工合成的食品防腐剂，若过量摄入可能对人体造成危害。

根据GB/T 2377-2009，测定粽子中脱氢乙酸的方法为高效液相色谱法，原理是：用氢氧化钠溶液提取试样中的脱氢乙酸，经脱脂、去蛋白处理后，用高效液相色谱紫外检测器测定，外标法定量。

实验涉及标准溶液的配置：

脱氢乙酸标准储备液：1000mg/L。准确称取100mg脱氢乙酸标准样品，用10mL 20g/L的氢氧化钠溶液溶解，用水定容至100mL，配成1000mg/L的标准储备液，4℃保存，可使用3个月。

脱氢乙酸标准工作液：采用20mL规格的赫施曼opus电子瓶口分配器，设置stepper模式，设置2组分液体积，一组：0.1、1.0、5.0、10.0mL，二组：20.0mL，将2组体积的脱氢乙酸储备液分别加入至5个100mL容量瓶中，再用水稀释刻度，得到浓度为1.0、10.0、50.0、100.0、200.0mg/L的标准工作液，4℃保存，可使用1个月。

移取液体的一般是量筒和移液管，存在三个缺点：一是敞口操作，对强腐蚀、有毒有害、挥发性的液体，存在安全隐患；二是操作上环节多，需目视确认凹液面，实现精度难以保证；三是效率较低，无法满足日益增加的液体移取的工作需求。

赫施曼的opus电子瓶口分配器分辨率可达微升，不仅可用于常规的等体积分液，一次装液还可完成10个不同体积的连续分液，可用于毫升级的母液添加和分液，大体积的型号可代替烧杯、玻璃棒、洗瓶，用于稀释液的快速、准确地添加，非常适合做标准曲线和毫升级大批量灌装。