中华绒螯蟹用发酵饲料 - 总酸的测定

T/CSWSL 015-2019 中华绒螯蟹用发酵饲料

范围
本标准规定了中华绒螯蟹用发酵饲料的分类、技术要求和检验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以饲用微生物和酶制剂为发酵剂，以两种或两种以上饲料原料为发酵底物，经过发酵培养，制备得到的用于中华绒螯蟹养殖的饲料产品。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
中华绒螯蟹用发薛饲料  fermented feed for Chinese mitten crab
使用饲用微生物和酶制剂为发酵剂，以两种或两种以上饲料原料为发酵底物，经过发酵培养，制备得到的用于中华绒螯蟹(俗称河蟹)养殖的饲料产品。

产品分类
根据产品水分含量将其分为低水分产品(水分≤15.0%)、中水分产品(15.0%<水分<35.0%)和高水分产品(35.0％≤水分≤45.0%)。

技术要求和试验方法
外观与性状
产品外观和性状应符合表1要求。


试验方法：称取100g样品，摊放在白瓷盆中，采用目视、鼻嗅、手感、口尝的方法检查样品的色泽、气味、组织状态。
工艺要求
应符合 T/CSWSL 002-2018 的要求。
产品混合均匀度变异系数(CV)不大于10%。试验方法按 GB/T 5918 规定执行。
理化指标
产品理化指标应符合表2规定，按表2中的试验方法测定。




试验方法
总酸/(mg/g)          GB/T 12456
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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