HPP超高压灭菌设备应用领域

来源：上海翔汉科技有限公司 2025年05月21日 16:17

　　HPP超高压灭菌设备将密封包装好的食品放入超高压容器中，以水或高级液压油作为介质，施加100 - 1000MPa的压力，使微生物中的酶、蛋白质和核酸等分子重新排列，导致细胞膜破裂、细胞器失去功能，最终使细胞死亡，从而达到杀菌目的。

　　HPP超高压灭菌设备应用领域：

　　果蔬汁保鲜：延长保质期，保持营养成分和风味。

　　熟肉制品灭菌保鲜：确保食品安全，延长货架期。

　　鲜肉保存：保持鲜肉的新鲜度和品质。

　　海产品脱壳及保鲜：提高肉类回收率，节省时间，保证肉体完整性。

　　酱类灭菌保鲜：延长酱类食品的保质期。

　　酒类的应用：改善酒类的品质和口感。

　　农产品应用：如大蒜、大米等，延长保质期，保持品质。

　　粥类及即食类食品的保鲜：延长保质期，保持食品原有风味。

　　医院萃取及灭菌：用于医院中的萃取和灭菌过程。

　　成型等行业的应用：在成型等行业中也有一定的应用。

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