面包体积测定仪的工作原理与操作指南

来源：杭州佩克昂科技有限公司 2025年03月11日 10:01

　　一、工作原理

　　面包体积测定仪的工作原理基于菜籽置换法。当样品室放置面包时，面包所占的体积会将菜籽排斥到玻璃刻度管中。通过测量这个被排斥的菜籽体积，再减去样品室不放样品时测得的体积(即仪器零点体积)，就可以得到面包的实际体积。这种方法简单直观，且能够准确反映面包的体积大小。

　　二、操作指南

　　设备准备与检查

　　将面包体积测定仪固定在平稳的台面上，并确保设备处于水平状态。

　　检查设备外观及各部件是否完整，连接是否紧固。如有问题，应及时处理。

　　根据被测面包的体积范围，选择对应的标尺和填充物(通常为经过预处理的油菜籽)。

　　零点校准

　　打开设备，拉开插板，用填充物调整零点。具体操作时，需将填充物倒入体积仪下端容器中，反复调整至标尺零线位置。

　　注意，对于不同体积范围的面包，可能需要使用不同的标尺和填充物进行零点校准。

　　放置面包与测量

　　将待测面包放入体积仪的样品室中，盖好顶盖。

　　将设备倒置，确保填充物全部落入体积仪的顶箱中，然后关闭插板。

　　将倒置的设备翻起，盖好顶箱的盖子。

　　拉开插板，让填充物自然落下。此时，标尺上的刻度即为面包的体积值。

　　记录与保存

　　记录面包的体积数值，并做好保存工作。这些数据可用于后续分析及比较使用。

　　设备清洁与维护

　　取出样品及填充物，对设备进行清洁，使其保持洁净状态。

　　设备应置于干燥、清洁、无腐蚀性气体的环境中，以避免出现霉变、结块等现象。

　　每次使用设备前后，都需要对其进行检查和维护，确保其测量结果的准确性。

　　三、注意事项

　　在使用过程中，要避免对插板进行过度插拔操作，以免损坏设备。

　　填充物在使用前应进行去除杂质、去灰尘等预处理，以提高测量的准确度。

　　定期对设备进行维护和保养，确保其可以长时间保持良好的工作状态。

　　综上所述，面包体积测定仪是一种基于菜籽置换法的精准测量设备。通过遵循上述操作指南和注意事项，我们可以准确测量面包的体积值，为烘焙研究和生产提供有力支持。

凡本网注明“来源：化工仪器网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：化工仪器网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
本网转载并注明自其他来源（非化工仪器网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

联系我们