流体的剪切速率和剪切应力的关系反映了其流变学性 质 ,根据二者的变化关系可将流体分为牛顿流体(或理想流 体)和非牛顿流体。在没有屈服力的情况下,牛顿流体的剪 切应力和剪切速率是线性变化的,纯液体和低分子物质的溶 液均属于此类。非牛顿流体的剪切应力和剪切速率是非线性 变化的,高聚物的浓溶液、混悬液、乳剂和表面活性剂溶液 均属于此类。在测定温度恒定时,牛顿流体的动力黏度为一 恒定值,不随剪切速率的变化而变化。而非牛顿流体的动力 黏度值随剪切速率的变化而变化,此时,在某一剪切速率条 件下测得的动力黏度值又称为表观黏度。
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