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冰点渗透压仪是采用冰点低压原理来测定各种溶液和体液渗透压的仪器。其测量原理基于溶液的渗透压摩尔浓度与冰点温度下降值呈线性关系。当溶液中溶质浓度增加时，溶液的冰点会降低。冰点渗透压仪通过将待测溶液与纯净水进行比较，测量两者的冰点差异来计算溶液的渗透压。
冰点渗透压仪由制冷和温控系统、高精度的测温系统、机械震动系统、加样系统、数据处理系统、显示和输入系统、数据输出系统组成。其工作方式如下：
制冷和温控系统形成一个恒定的过冷的温度，样本通过加样系统加到检测区，测定开始时有适量的弱振，保证样本温度均匀下降直至过冰点，此时给样本加足够的较强振动，使样品放出晶化热而形成冰水混合状态，高精度的测温电极测定此冰点温度，并将其转换成电信号，经模数转换，数据处理计算出溶液的渗透压。
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