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一、CAS号与分子式

• CAS号：127-40-2

• 分子式：C40H56O2

二、简介

叶黄素，英文名称为Lutein，别名包括类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等。它是一种天然存在于植物中的黄色色素，主要存在于万寿菊、菠菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜中。叶黄素以其良好的稳定性和色泽，在多个领域有着广泛的应用。

三、性状

叶黄素为橙黄色粉末、浆状或液体，不溶于水，但溶于己烷等有机溶剂。其熔点约为190°C，具有较高的热稳定性。

四、在各行业的用途和用法用量

食品添加剂

用途：
叶黄素在食品工业中主要用作着色剂和营养强化剂。它可以为食品提供自然的黄色调，增加食品的色泽和吸引力。同时，叶黄素也是一种重要的抗氧化剂，有助于保护食品中的营养成分不受氧化破坏。

用法用量：
在食品加工中，叶黄素通常以粉末或液体形式添加。具体用量取决于产品的种类、配方要求以及国家相关法规标准。一般来说，叶黄素在食品中的添加量较低，通常以毫克/千克或毫克/升为单位进行计算。例如，在冷冻饮品、焙烤食品、饮料等中，叶黄素的添加量可能根据产品需要而有所调整。

工业

用途：
在工业领域，叶黄素可用于有机合成、染料、颜料、涂料、塑料等产品的着色。其鲜艳的黄色和良好的稳定性使其成为这些工业产品中的理想着色剂。

用法用量：
具体用法和用量需根据工业产品的特性和需求来确定。通常，叶黄素会以适当的浓度添加到生产过程中，以确保产品的色泽和性能达到要求。

化工

用途：
在化工领域，叶黄素的应用相对较少，但有可能作为某些化学反应的催化剂或稳定剂使用。此外，由于其抗氧化性能，叶黄素也可能在化工产品的储存和运输过程中起到保护作用。

用法用量：
由于叶黄素在化工领域的应用尚未普及且具体方式尚未明确，因此无法给出一般性的用量和用法指导。在实际应用中，应根据具体产品的特性和要求来确定叶黄素的用量和用法，并遵循相关行业的标准和规范。

纺织行业

用途：
在纺织行业中，叶黄素可能作为某些纺织品的染料或颜料使用。然而，由于其颜色和稳定性可能受到多种因素的影响（如光照、温度等），叶黄素在纺织行业的应用相对有限。

用法用量：
同样地，由于叶黄素在纺织行业的应用尚未普及且具体方式尚未明确，因此无法给出一般性的用量和用法指导。在实际应用中，应根据纺织品的种类、染色工艺以及叶黄素的性质来确定其用量和用法。