食品包装薄膜热封试验仪是用于测试食品包装薄膜热封性能的重要设备。在食品包装行业中，热封强度是决定包装质量的关键因素之一。因此，正确设置热封试验仪的封头温度和时间对于确保包装质量和食品安全至关重要。

首先，我们需要了解热封试验仪的基本工作原理。热封试验仪通过模拟实际生产过程中的热封条件，对食品包装薄膜进行热封处理，并测试其热封强度。在测试过程中，封头温度和时间是两个重要的参数，它们直接影响热封效果和包装质量。

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封头温度的设置应根据所使用的食品包装薄膜的材质和厚度来确定。不同的薄膜材料具有不同的热封温度范围，而薄膜的厚度也会影响热传导的速度和均匀性。因此，在实际操作中，需要根据所测试的薄膜材料和厚度，参考相关标准或厂家建议，设定合适的封头温度。

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另一方面，热封时间也是影响热封效果的关键因素。在设置热封时间时，可以参考厂家提供的建议值，并结合实际测试结果进行调整。通常，可以通过多次试验来确定最佳的热封时间。在试验过程中，可以逐步增加或减少热封时间，观察热封效果的变化，并记录下每次试验的热封时间和结果。通过对比和分析不同试验条件下的热封强度数据，可以找到当前生产需求的热封时间。

综上所述，食品包装薄膜热封试验仪封头温度和时间的设置是一个复杂而重要的过程。