医药用级酒石酸钠2020药典作用

化学性质透明无色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。无臭。有咸味。空气中略有吸湿性。溶于水(1g/3m1)，水溶液具有左旋性，呈中性，5%水溶液的pH值7～9。不溶于乙醇、乙。120℃时失去结晶水，再加热则分解。灼烧时散发出糖燃烧的气味，其残渣(灰分)呈强碱性，遇酸产生泡沫。用途螯合剂；酸味调整剂；缓冲剂；乳化盐；抗氧化剂；抗氧化增效剂。清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。EEC用于糖果、果酱、果冻、汽酒。

本品为L-（+）-2，3-二羟基丁二酸二钠二水合物。按干燥品计算，含C4H4Na2O6应为99.0%～100.5%。

　　【性状】本品为无色透明结晶或白色结晶性粉末。

　　本品在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。

　　比旋度   取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含100mg的溶液，依法测定（通则0621），比旋度为+29.5°至+31.5°。

　　【鉴别】本品的水溶液显酒石酸盐的鉴别（2）与钠盐鉴别的反应（通则0301）。

聚乙二醇10002020药典备案 新生产日期批号 CDE登记

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羟苯甲酯2020药典备案 新生产日期批号 CDE登记

羟苯乙酯2020药典备案 新生产日期批号 CDE登记

乳酸2020药典备案 新生产日期批号 CDE登记

肉豆蔻酸异丙酯2020药典备案 新生产日期批号 CDE登记

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十二烷基硫酸钠2020药典备案 新生产日期批号 CDE登记

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三氯叔丁醇2020药典备案 新生产日期批号 CDE登记

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