白胡椒中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的检测方案

白胡椒的气味芳香，具有一定的药用价值,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。具有祛腥、解油腻、助消化的作用；其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲，是一种深受大众喜爱的调味品；并且有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。由于白胡椒的药用价值和调味作用，被制作成很多的香精、香料、香辛料（如十三香）等等，受到广大消费者的喜爱 。

但是白胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，这样的生长环境也促使一些霉菌毒素（黄曲霉毒素AF）的形成，黄曲霉毒素(AF)只有在湿度、温度适合及通风良好才会生成。极有可能感染霉菌并产生黄曲霉毒素，进而对消费者的身体健康造成危害。并且近日“据日本新闻网报道，日本厚生劳动省日前宣布，将会停止我国山东一家公司的白胡椒的流通。在上个月7日对该商品进行突击检查时，发现1公斤白胡椒含有高达11微克致癌物质黄曲霉毒素。”

《中国药典》对部分中药材中AFB1的定量规定为5µg/kg,黄曲霉毒素总定量为10µg/kg。

目前来讲，黄曲霉毒素AFT的检测方法有高效液相色谱法(HPLC)，酶联免疫检测法等。液相色谱法可以精确的检测中药材中黄曲霉毒素的微小含量。而使用黄曲霉毒素ELISA试剂盒则能够快速而准确的分析样品中黄曲霉毒素残留。

泰乐祺科技作为国内专业从事霉菌毒素检测技术与产品服务的供应商，泰乐祺检测应用实验室重点关注食品安全事件尤其是涉及霉菌毒素安全等问题，针对上述情况,提出了以下解决方案。

免疫亲和柱＋KRC光化学柱后衍生法

1. 简介

PriboFast黄曲霉毒素B+G免疫亲和柱（编号IAC-010-3）可选择性吸附样品液中的毒素，从而对毒素样品起到非常针对性的纯化作用，然后用HPLC/FLD＋KRC柱后衍生系统可以有效的测定黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G2、浓度，提高检测的准确性和灵敏度。

2. 免疫亲和柱/KRC衍生法特点：

• 采用高特异性的抗体。

• 柱容量高、柱体积大，稳定的纯化效率；

• 柱内胶含量高，保证稳定的回收率；

• 符合国内外定量标准

• 纯化后直接用于ELISA 法，高效液相色谱法，荧光光度法等。

• 适用于各种复杂基质样品处理
• 衍生化操作方便，光化学衍生化无需使用衍生试剂（通常电化学柱后衍生均需要使用衍生试剂，分析成本高，操作麻烦，仪器故障率较高）。
• 回收率高，达到90％以上

3. 免疫亲和柱法操作步骤简介：

1）样品处理

•准确称取25g粉状样品，溶于125ml甲醇/水（70/30）中；

.加入5.0g氯化钠以均质器高速搅拌，提取2分钟；

.4000r/min离心5min或用槽纹滤纸过滤；

.取15mL滤液并加入30mL水稀释，用玻璃微纤维滤纸过滤；

.取稀释后液体待测；

.将免疫亲和柱连接于20.0mL玻璃注射器下。准确移取15.0mL样品提取液注入玻璃注射器；

.将空气压力泵与玻璃注射器连接，调节压力使溶液以约6mL/min流速缓慢通过免疫亲和柱，直至2~3mL空气通过柱体；

.以10.0mL水淋洗柱子2次，弃去全部流出液，并使2mL~3mL空气通过柱体；

.准确加入1.0mL色谱级甲醇洗脱，流速为1 mL/min ~2mL/min，收集全部洗脱液于玻璃试管中，供检测用。

•2）测定：HPLC直接进样，经黄曲霉毒素专用色谱柱、KRC光化学柱后衍生化后荧光检测器直接记录并计算出黄曲霉毒素B1B2G1G2浓度；

Pribofast KRC 柱后衍生器和 HPLC参数（符合GB23212-2008）

PriboFast KRC－25 柱后光化学衍生器       紫外灯波长：254 nm
HPLC-色谱柱 ：黄曲霉毒素专用色谱柱   150 x 4.6 mm; C-18
流  动  相 ：甲醇-水  45:55
流      量  ： 1.0 mL/min                          

柱      温  ： 35 °C
进 样 体 积 ： 20μL
荧光检测器 ： λ-激发波长：365nm           λ-发射波长：455 nm

液相色谱仪检测配置；

高效液相色谱仪带有荧光检测器；
Pribofast KRC－25 柱后光化学衍生装置，配有纳米灯管254nm，25米FTFE线圈。
黄曲霉毒素专用色谱柱 C18 150 x 4.6 mm