在选择带有水下气体收集装置的安瓿残氧仪时，台式和手持便携式各有其优缺点，具体哪种更利于开展试验取决于实际使用场景和需求。

台式安瓿残氧仪通常具有更稳定的性能和更高的精度，因为它们可以放置在固定的实验台上，避免了因移动或震动导致的测量误差。此外，台式仪器通常具有更大的显示屏和更多的功能，可以提供更详细的数据分析和处理功能。这对于需要高精度测量和数据分析的实验室环境来说，是一个很好的选择。

然而，手持便携式安瓿残氧仪则具有更高的灵活性和便携性。它们可以随时随地进行测量，无需固定实验台，非常适合在生产线、仓库或现场进行快速检测。此外，手持便携式仪器通常具有更简单的操作界面和更快的测量速度，可以大大提高工作效率。

因此，在选择带有水下气体收集装置的安瓿残氧仪时，需要根据实际使用场景和需求进行权衡。如果需要在实验室环境中进行高精度测量和数据分析，台式仪器可能更适合；如果需要在生产线、仓库或现场进行快速检测，手持便携式仪器则更为便捷。同时，还需要考虑仪器的价格、维护成本以及使用人员的操作习惯等因素。