涡街流量计的频率信号可以通过多种方法进行测量。以下是一些主要的测量方法：

检测发生体内压力脉动：在涡街流量计的发生体内设置检测元件，直接检测由于漩涡分离引起的压力脉动。这种脉动压力以升力形式作用到发生体上，通过力敏检测元件检测出压力脉动的频率和幅值。

检测交变环流：通过检测涡街流量计发生体周围由漩涡交替分离产生的交变环流，利用热敏电阻的阻值变化或超声波测量频率来测量涡街信号。

检测振荡尾流中的漩涡列：在发生体的下游安装检测元件，检测振荡尾流中的漩涡频率，这是一种应用较多的方式。

静态和动态检测：静态检测测量静态电流，在无流量信号条件下，静态电流为4mA。动态检测则是在有信号输入的条件下进行，比如输入上限流量信号，测量输出频率。

模拟检测方法：在校验室进行电路测试时，可以使用频率发生器信号代替探头信号，通过调整频率发生器的输出频率和幅度，模拟涡街信号的频率范围。

自适应滤波和数字信号处理方法：通过对涡街信号的幅度等特征进行检测，并结合流体的密度等因素进行决策，自动改变滤波器的频带和施密特触发器的门限。还可以使用频谱分析的方法进行频率测量，通过快速傅立叶变换对涡街信号进行频率分析，求出功率谱。

应力式涡街流量计的频率检测：利用信号处理技术对传感器测到的涡街频率进行捕获、调整以及输出。具体包括涡街信号的捕获、调整以及频率输出。

这些方法中，有些方法可能需要根据具体的涡街流量计型号和安装环境来选择最合适的测量方式。