冻干技术起源于二战时期，最初被应用于保存血液制品，使其轻便且易携带。

冻干技术的发展可以分为几个阶段：

      早期应用：冻干技术的早期应用主要集中在医药领域，用于保存血液制品等敏感物质。这一技术在战时尤为重要，因为它能够确保医疗用品在运输和储存过程中的稳定性和活性。

      技术进步：随着科技的发展，冻干技术逐渐从医药领域延伸到其他行业，如食品工业和护肤品行业。在食品工业中，冻干技术能够在保持食品营养成分和风味的同时，延长其保质期。而在护肤品行业，冻干粉的出现满足了消费者对高活性、高稳定性护肤产品的需求。

      设备改进：冻干设备的设计和制造也在不断进步。例如，1965年中国的北京人民食品厂和相关研究机构开始对果蔬、肉类进行冻干研究，并设计了相应的冻干设备。到了1969年，这些设备已经试车并投产。

      现代发展：如今，冻干技术已经成为一种广泛应用的干燥方法，它与其他干燥方法（如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥）相比，具有的优势，尤其是在保持物质原有特性方面。

     综上所述，冻干技术的发展是一个不断进步和完善的过程，它在多个行业中发挥着重要作用，并且随着技术的进步和市场的需求，其应用范围还在不断扩大。