1.气、味仿生技术在五味表征研究中的实践

迄今，电子鼻、电子舌等仿生技术已应用于中药基原品种、产地、生长时期、储藏年限以及炮制等方面的研究，但在中药五味方面的研究尚较少，中药五味具有滋味、气味的内涵，更适合利用电子鼻、电子舌等仿生技术进行表征和界定。本课题组承担国家自然基金重点项目——“活血化瘀中药五味药性功效的化学及生物学基础研究”，采用嗅觉、味觉仿生模型及分子对接技术、受体结合实验、药物体内过程及整体动物症候模型等方法对不同性味的代表性活血化瘀类中药进行研究，初步形成中药五味药性物质基础界定和表征的基本研究模式。本文基于中药五味的“气味”“滋味”的原语义内涵及电子鼻、电子舌等仿生技术，建立中药五味物质基础拆分和表征的方法，为中药药性理论研究提供新的思路。

2.中药五味化学物质组群拆分

中药有效性的表达体现“性-效-物”的三元关联规律，而“性-效”之间复杂的离合关系和关联规律及其物质基础的可拆分性是研究的前提和必要条件。首先要利用化学分离手段有目的地拆分获取不同部位、不同组群及不同成分，并进行“性（味）”“效”表征和界定，探索“性”“效”及其物质基础，建立三者之间的联系，阐释中药的物质基础及作用机制，为物质基础的拆分提供研究思路。以本实验室研究较多的活血化瘀中药延胡索为例，简要说明基于“性-效-物”三元关联规律的物质组群拆分。味辛、苦，性温，具有活血、行气、止痛等功效，以原小檗碱型和小檗碱型异喹啉类生物碱为主。生物碱类成分可能是其体现药性及药效的物质基础。利用生物碱的特性，采用酸溶碱沉法对生物碱进行提取，并将提取得到的总生物碱进行萃取，进而将叔胺碱类、季铵碱类及其他类分离开，实现物质基础的拆分。