甜叶菊提取物甜菊苷甜菊糖是菊科草本中最重要的甜味成分。甜菊糖甙A是甜菊糖甙后第二重要的甜味成分。此外，还发现了甜菊糖甙B和C，D，E。

甜菊苷比蔗糖甜180-200倍，具有轻微的薄荷醇苦味和一定程度的涩味。甜菊糖A的甜度是蔗糖的250-450倍，其甜味特征比甜叶菊更接近蔗糖。目前，甜叶菊提取物的最大问题是它具有明显的苦涩味，慢甜刺激。工业产品通常只有90％ –  95％的纯度。由于其成分的不确定性，很难以良好的规模生产。

因此，虽然甜菊苷被称为“天然甜味剂”，但尚未得到欧美国家的认可。目前，只有中国，日本，韩国，巴西，巴拉圭，泰国，马来西亚等世界八个国家都批准使用甜菊苷。甜菊苷的ADI值为5.5mg / kg。

甜菊糖就是甜菊糖苷（Stevia Sugar）是一种新的糖源，因其纯白色，口感好，无异味，前景广阔。

甜菊糖是一种新的天然甜味剂，从菊科植物草本植物Stevia rebaudiana（或甜叶菊叶）中提取。在南美洲，Stevia rebaudiana已被用作草和糖替代品几个世纪。国际甜味剂行业数据显示，甜菊糖已广泛应用于亚洲，北美，南美和欧盟国家的食品，饮料和调味品生产。中国是的甜叶菊生产国。

甜菊糖是一种新的天然甜味剂，从菊科植物草本植物甜菊（Stevia rebaudiana）中提取。它具有高甜度和低热量的特点。其甜度是蔗糖的200-300倍，其热值仅为蔗糖的1/300。许多实验已经证明，甜叶菊没有毒副作用，没有致癌物质，可以安全食用。经常食用可以预防高血压，糖尿病，肥胖，心脏病，龋齿和其他疾病。它是替代蔗糖的理想甜味剂。甜菊糖可广泛用于食品，饮料，调味品，酿酒，医药，日化工业，酿酒等行业。

甜菊糖是一种天然的低热量甜味剂，已在世界上被发现并经卫生部和中国轻工业部批准。除甘蔗和甜菜糖外，它是第三种具有开发价值和健康崇拜的天然蔗糖替代品。它被国际上称为“界三糖源”。

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